Вьетнамдык булочкалар - креветка жана күрүч кагазы менен жасалган жайкы жайкы тамактын мыкты варианты. Бул рецепттин айырмалоочу өзгөчөлүгү бул булочка менен кошо берилген атайын жер жаңгак соусу.
Ал зарыл
- Арахис соусун даярдоо үчүн:
- - 1/3 стакан суу;
- 3/4 чөйчөк арахис майы
- - 3 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- - 2 аш кашык. кашык жаңы сыгылган лимон ширеси;
- - 1 аш кашык. кашык кумшекер;
- - 1/4 чай кашык майдаланган чили;
- - 1/2 чай кашык куурулган күнжүт майы.
- Рулеткаларды даярдоо үчүн:
- - 200 г күрүч кесмеси же суши күрүчү;
- - 24 кабыгы (орто өлчөмдө) тазаланган креветка;
- - 16 барак күрүч кагазы;
- - 1 жалбыз жалбырактын жалбырактары;
- - жаңы кинза өсүмдүктөрүнүн бир нече бутагы;
- - 1 чили калемпири;
- - 1 жаңы бадыраң;
- - 1 жашыл пияз;
- - бир нече салат жалбырагы;
- - райхан.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, жер жаңгактын оромол орогучун даярдап алалы. Ал үчүн көрсөтүлгөн ингредиенттердин бардыгын аралаштырып, соусту демдеп коюу керек.
2-кадам
Орточо казанды сууга толтуруп кайнатыңыз, андан кийин креветкаларды сууга салып, 2-3 мүнөт бышырыңыз. Асшаяндарды муздак сууга төгүп, муздатыңыз. Алардан ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн, биз креветканы кагаз сүлгүгө өткөрүп беребиз. Асшаяндарды 2 бөлүккө бөлүп, пленка менен ороп, муздаткычка салыңыз.
3-кадам
Кең идишке ысык суу куюп, андан кийин күрүч кагазын ичине 20-25 секунд малып, ал жумшак жана ийкемдүү болот. Жумшартылган күрүч кагазын кагаз сүлгүгө салыңыз.
4-кадам
Эми түрмөктөрдү даярдай баштайлы. Бир барак күрүч кагазын алып, ортосуна бир катарга 3 кесилген креветканы коюңуз. Кагаздын эки жагына болжол менен 1 см бош орун калтырыңыз. Андан кийин, даяр күрүч кесмесин же суши күрүчүн, райхан, жалбыз жалбырактарын, чили калемпиринин кичинекей бөлүгүн жайыңыз. Күрүчтүн же кесменин эки жагына тилке кылып кесилген бадыраңды жана пиязды коюңуз. Бардыгын үстүнө бир жалбырак салат менен жаап коюңуз.
5-кадам
Бардык ингредиенттер түрмөктүн ичинде болушу үчүн күрүч кагазын ороп баштайбыз. Керек болсо бамбук килемин колдонсоңуз болот. Рулеттерди тамак пленкасы менен жаап, 2 саат демдеңиз.
6-кадам
Даяр табакты табактарга салып, жер жаңгак соусу менен майлап, дасторконго коёбуз.
