Даамдуу, жыпар жыттуу кыям көпчүлүк адамдардын кыш мезгили менен байланыштуу. Бирок, бул десерт жайкы дасторконго сонун кошумча болот. Ушундай учурда гана кыямды түзгөн кышкы жемиштерди колдонгонуңуз оң. Мисалы, хурма.
Джем рецепти
Пермьонаны сүйүүчүлөр бул таттуу мөмө-жемиштер сатыкка чыккандан кийин, кышында аны тойгузганга аракет кылышат. Бирок, жыл бою укмуштай кыямды бышырып, анын назик даамынан ырахат ала турганыңызды бир нече адам билишет. Пермьондун кыямы экзотикалык, бирок укмуштуудай даамдуу деликатес.
Бул десертти даярдоо үчүн сизге: 1 кг хурма, 1 кг шекер, 2 стакан суу, 0,5 чай кашык талап кылынат. лимон кислотасы, ваниллин.
Жууган хурмаларын майда тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Кесилген тилкелерди тегиздөө үчүн, алгач курманы муздаткычка бир аз тоңдурсаңыз болот. Андан кийин ар бир клинди бирдей үчкө бөлүңүз.
Чоң казанга же терең идишке кум шекерди куюп, суу кошуп, жай отто кайнатыңыз. Сиропту акырын аралаштырып жатып, кант толугу менен эригенче күтө туруңуз.
Пайда болгон сиропко хурма кесимдерин салыңыз. Кыямды 50-60 мүнөт жай отто бышырыңыз, жыгач кашык же шпатель менен акырын аралаштырыңыз.
Лимон кислотасын жана бир аз ваниллинди кошуңуз. Кыямды дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.
Десертти оттон алып, муздаңыз.
Курма кыямы даяр. Эми аны даярдалган идиштерге же идиштерге салып, сый тамактын адаттан тыш, таттуу даамын татыңыз.
Курма кыямынын түрлөрү
Классикалык кыямдан тышкары, ар кандай кошумчалары бар хурма кыямынын рецепттеринин түрлөрү көп.
Мисалы, хурма кыямын лимон менен бышырсаңыз болот. Ошол эле учурда орточо 1 лимон 2 кг хурмага жетиштүү. Лимон суу куюлат, кайнатууга уруксат берилет. Андан кийин жука тилимдерге же кесимдерге бөлүп, кант сиропуна хурма кесиндилерин кошуңуз.
Апельсин курма менен да жакшы айкалышат. Даамдуу даамдуу кыям үчүн 2 стакан хурма целлюлозасына 1 стакан жаңы сыгылган апельсин ширесин кошуңуз. Апельсин ширеси рецепттеги сууну толугу менен алмаштырарын эске алыңыз.
Курманын пайдасы
Курма витаминдерге бай, ден-соолукка пайдалуу жемиш. Бул диеталык тамак үчүн эң сонун. Жемиштин курамында көп өлчөмдө пектин бар болгондуктан, хурма тамак сиңирүү тутумунун оорулары бар адамдар үчүн орду толгус продукт болуп саналат.
Мындан тышкары, хурма диуретикалык таасир берет жана шишиктен жабыркаган адамдарга оң таасирин тийгизет.
Курманын адаттан тыш касиети - бул E. coli жана ал тургай стафилококк менен күрөшүү жөндөмдүүлүгү. Демек, каралган жемиш ичеги-карын инфекцияларына пайдалуу болот.
