Шорполорго сөзсүз түрдө ысык тамак берилбеши керек. Айрыкча, жылуу мезгилде, жаңы жемиштер менен муздатылган шорполор мыкты мүмкүнчүлүк болуп саналат. Аларды жумушка, университетке же мектепке түшкү тамак катары желим идишке салып алып кетсеңиз болот. Мен муздак шорпонун эки рецебин сунуш кылам: бадыраң жана сабиз.
Ал зарыл
- Муздак бадыраң шорпосу үчүн, 4 порция
- - 3 орто көлөмдөгү бадыраң;
- - шалбардын 2 сабагы;
- - 3 аш кашык маргарин;
- - 2 картошка;
- - 6 стакан жашылча сорпосу;
- - ½ чай кашык татымал туз;
- - ½ чай кашык кургатылган эстрагон;
- - ½ чай кашык кургатылган укроп;
- - соя соусунун чөйчөгү;
- - жер калемпири.
- Сабиз шорпосу үчүн, 4 порция
- - 6 орто сабиз;
- - 1 жаа;
- - сельдерейдин 2 сабагы;
- - 1 аш кашык маргарин;
- - ½ стакан жаңы петрушка;
- - 2 жашылча бульон кубиги;
- - 2 аш кашык соя соусу;
- - татымал кошулган туз.
Нускамалар
1 кадам
Муздак бадыраң шорпосу
Бадыраңдын кабыгын алып, жарымынан экиге бөлүп, андан кийин кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Шараптарды шакектерге бөлүңүз. Картошканы төрт бөлүккө бөлүп, кубиктерге бөлүңүз. Маргаринди казанга ысытып, ага шалбар кошуп, жай кайнатыңыз. Бадыраңды жана картошканы кайнатыңыз, анда-санда бир нече мүнөт аралаштырыңыз. Сорпого эстрагон, укроп жана татымал кошулган туз кошуп, 20 мүнөт жабык казанга бышырыңыз.
Андан кийин биз супту муздатуу үчүн калтырабыз. Блендерди алып келип пюре кылыңыз. Шорпону соя соусу менен татымына жараша татымына жараша калемпир кошуңуз. Даярдоонун алдында жалбыз жалбырагы менен кооздоңуз. Айрыкча ысык күндөрү муз үстүндө муздаган муздак даамдуу!
2-кадам
Муздак сабизден жасалган шорпо
Сабизди орой кесүү. Петрушканы, пиязды жана сельдерейди майдалап туурап алыңыз. Маргаринди казанга эритип, ага пияз менен сельдерейди кошуп, жай кайнатыңыз. Сабизди, петрушканы кошуп, кээде аралаштырып бышырыңыз. Жашылчаларды болжол менен 2 смден 3 смге чейин жаба турган суу жетиштүү болушу керек. Өсүмдүк бульон кубиктерин жана тузду кошуңуз. Кайнатып, орто отто жарым саат бышырыңыз.
Муздатуу үчүн калтырыңыз. Блендерде пюре болгончо сабап, соя соусун кошуп, кызмат кылыңыз.
3-кадам
Бул шорполор ысык күндөрдө эң сонун альтернатива боло алат!
