Комбуча илгертен бери эле белгилүү болгон. Буга чейин ашканада дээрлик баарынын үстүндө марли менен жабылган үч литрлик идиш болгон, ичинде кымыз бар эле. Ал укмуштуудай таттуу жана кычкыл суусундукту даярдайт. Отрядды алып бара турган жер жок болсо, козу карынды өзүңүз кантип жасасаңыз болот?
Нускамалар
1 кадам
Кымызды өстүрүү үчүн, чайканадан калыпты алып, бөлмөнүн температурасы күчтүү чай жалбырактары бар 3 литрлик идишке салып коюу керек. Суюктуктун бетинде көктүн өсүшү үчүн убакыт талап кылынат. Андан кийин чайдын жалбырагын алмаштырып, калыпты оодаруу керек. Калып экинчи жагын каптап калганда, ал кайрадан оодарылат. Бул процедураны козу карын каалаган калыңдыкка жана тыгыздыкка жеткенге чейин кайталоо керек. Убакыт боюнча, бул процесс, адатта, бир айдан кем эмес убакытты алат.
2-кадам
Козу карын жетиштүү өлчөмгө жеткенде, аны инфузиядан алып, 5-10 мүнөткө алма уксусунун эритмесине салып коюу керек. Андан кийин жаңы идиш даярдашыңыз керек: 3 литрлик идишке кайнак суу куюп, бир аз туруп туруңуз. Сууну төгүп сал.
3-кадам
1,5 литр сууну кайнатып, 5 г кара же көк чайды кошуп, 15 мүнөт демдеп, 70-80 г кумшекерди кошуп, толук эригенче аралаштырыңыз. Алынган эритмени бөлмө температурасына чейин муздатып, козу карын куюлган идишке куюңуз. Ал эми үстүнө 3-4 катмарга бүктөлгөн марля менен байлап коюңуз.
4-кадам
Алгачкы 2-3 күндө козу карын идиштин түбүндө калат, бирок бир нече күндөн кийин ал калкып чыгат. 3-4 күндөн кийин суусундук даяр болуп калат.
