Козу-карындарды батыруу үчүн салттуу орус тамагы.
Ал зарыл
Бир жарым литр капуста ширеси, 40 г кургак козу карын, 2 аш кашык. аш кашык (үстү) майда ун, 2 декалитр каймак, 1 тиш сарымсак, майдаланган кара мурч, туз, 40 г пияз, 20 г май, 50 гр ышталган бекон
Нускамалар
1 кадам
Капустанын туздуу тузун алдын-ала чылап, жууп, сыгып алган козу карындар менен бирге бышырууга койдук (чылабаңыз, бирок жөн гана чайкаңыз).
2-кадам
Ундан жана каймактан пуф даярдап (унду каймакка куюп, тынымсыз аралаштырып), аны туздуу куюп, орточо отто бышырууну уланта бериңиз.
3-кадам
Табаны ысытып, ал жерге май куюп, ысытып, пияздын бардыгын кошуп, пияз алтын түскө жеткенге чейин кууруп, майда тууралган бекон кошобуз.
4-кадам
Мачанканы татымына жараша майдаланган сарымсак, майдаланган кара мурч, туз салып, андан кийин куурулган пиязды жана куурулган беконду салыңыз. Кара нан менен кызмат кылыңыз.
