Дачада чоң мөмө бадал өсөт, бирок мен гүлдөрдү кургатуудан башка жол менен түшүм алуунун жолун ойлоп тапкан жокмун (кийин кышында гүлдөрдүн куюмун жасашкан). Рецептти көптөгөн жылдар бою аксакал ичимдиктерин жайып жүргөн кошунасы сунуш кылган. Көрсө, ушунчалык даамдуу экен, анын эмнеден жасалгандыгын бир заматта айта албайсың.
Ал зарыл
- - 100 г мөмө гүлү,
- - 1 стакан аксакал,
- - 3-4 гвоздика жылдыздары,
- - 1,5 кг шекер,
- - 3-4 лимон,
- - 10 г лимон кислотасы,
- - 10 г майдаланган корица.
Нускамалар
1 кадам
Гүлдөрдү жакшылап чайкап, күнгө 1-2 күн салып, бир аз кургатыңыз. Өтө бышкан мөмөлөрдү чайкап, майдалап, 3-4 саатка коёсуз, андан кийин 10-15 мүнөт. өрттөө. Мөмөсүнөн ширесин сыгып алыңыз.
2-кадам
Кастрюлга кумшекерди куюп, үстүн суу менен жаап, кайнатыңыз, ага лимон ширесин, молдонун ширесин жана 1/2 ч.к. лимон кислотасы (эгер сиз аны койбосоңуз, анда суусундук ачышы мүмкүн).
Аксакал гүлүн казанга салып, ага гвоздика жана корица кошуп, дагы бир нече мүнөт кайнатып, оттон алып, капкактын астында 15-20 саатка коёбуз.
3-кадам
Андан кийин суусундукту сүлгү аркылуу сүзүп, стерилденген айнек идиштерге куюп, ороп алыңыз. Биздин ата-бабаларыбыз алманы кышка сактоо үчүн алып жатканда кургатылган аксакал гүлү менен жаап турушкан - мөмөлөр ушунтип начарлап, жагымдуу жыпар жытка ээ болушат деп эсептешкен.
