Испанча "тортилла" сөзү "тегерек торт" деп которулат. Мындай торт буудай же жүгөрү унунан даярдалат. Жука тортилла токочтору көптөгөн мексикалык тамактардын негизин түзөт - алар ар кандай пломбуларга оролгон.
Тортилла ширелүү, аш болумдуу жана ошол эле учурда жеңил тамак болуп саналат. Аны ысык же муздак тейлөөгө болот. Тоок эти жана быштак менен тортилла жасап көрүңүз - бул тамак кечки тамакка тез жана оңой даярдалат.
Тамак үчүн тортилланын өзү керек болот - аны дүкөндөн сатып алып, жүгөрү унунан жасай аласыз же анын ордуна армян лавашын колдонсоңуз болот. Ошондой эле бир аз тоок, 3 гилас помидору, 50 г Кытай капустасы, 50 г жаңы бадыраң, тилке менен кесилген фета сыры же 30 г, кычы соусун даярдаңыз. Соус үчүн 100 г йогурт жана үрөн кошулган бир чай кашык англис кычы кычкылын колдонуңуз.
Тоок этин (артыкчылыгы тооктун төшүн) тилке кылып кесип, өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Карри, кара мурч жана туз менен татымал бериңиз. Капустаны тилкелерге, помидорду узунунан кесип, сырды кубиктерге бөлүңүз.
Тортилланы жасоодо тортиллаларды колдонсоңуз, аларды мешке алдын ала ысытып алуу керек. Духовканы жакшылап ысытып, ага торт бышырылган табакты бир мүнөт салып коюңуз - ал жылышы керек, бирок куурулбайт.
Тортиланы чогултууга кез келди. Жылуу тортилланын ортосуна тоок этин, андан кийин капуста, бадыраң, помидор жана сырды коюңуз. Даамына жараша кычы соусун кошуңуз.
Торттун төмөнкү четин ичине, андан соң сол жарымын, андан кийин оң жарымын ороп коюңуз. Чөнтөккө окшогон нерсе чыгат. Аны тиш чукугуч менен бекемдеп койсоңуз болот. Тортилла даяр - табакка салып, тамак жей баштасаңыз болот.
