Эң даамдуу жана популярдуу үй токочторунун бири. Коюштурулган сүт каймак менен, күкүм, мактын үрөнү себилген, таттуу таттуу, бирок баарынын сүйүктүүсү.
Кумурскадан жасалган торт чындыгында кумурскадай эле көрүнөт, ошондуктан апасы же чоң апасы чайга бышырган бул сонун десертти "тосуп" жаткан балдар үчүн ар дайым кызыктуу.
Торттун курамы:
- коюлтулган сүт, кайнатса болот, 400 г;
- сүт 110-120 мл;
- май 220 г, - ун 450 г, - кум шекер 80 г, - ванилин үчтөн бир чай кашык;
- бышыруучу порошок 15 г, - каймак 60 мл, - кондитердик азыктар үчүн мак аш 1 аш кашык. l.
Кумурскадан жасалган торттун рецеби:
Эмальданган стеканды суу мончосуна салып, майдын жарыяланган бөлүгүн кошуп, жумшартыңыз. Шекерди кошуп, акырында эрип, аралашманы шпатель менен аралаштырыңыз. Акыры, каймак менен ваниллинди кошуп, тез аралаштырып, мештен массаны алып салыңыз.
Унду камырга бышыруучу порошок менен айкалыштырып, бир аз муздаган каймак аралашмасына өткөрүңүз. Пушистый жана жумшак камыр жууруп, аны тамак-аш пластикасы менен ороп, токтоосуз 20 мүнөткө тоңдургучка салабыз.
Тоңдурулган камырды тамак-аш процессорунда же эт майдалагычта майдалаңыз, болбосо чоң клеткалары бар үккішкө сүртсөңүз болот, бирок бул бир топ эмгекти талап кылат. Камырдан жасалган кырындыларды кулинардык пергаменттин үстүнө чачып, тегиздеп, Антилл тортунун негизин бышырыңыз - кадимки меште 180 градус ысыкта жарым саат.
Духовка "иштеп" жатканда, биз сүттүн эки түрүнөн: коюлтулган жана кадимкидей каймак жасайбыз. Биз суусундукту болжол менен 80 градуска чейин ысытабыз жана орто ылдамдыкта миксер менен иштеп, бир аз коюлтулган сүт кошобуз. Коюлтулган сүттү катуу согууну токтотпой, аралаштыра беребиз.
Каймакты төрттөн бир саатка муздатып, ага бышырылган камырдын сыныгын куюп салыңыз. Эки айры менен акырын аралаштырып, фольга же бышыруу кагазы менен жабылган идишке өткөрүп бериңиз.
Тортко "кумурскалар үйүнүн" формасын беребиз, ар тарабына кондитердик мак менен сээп, муздаткычка чылап коюу үчүн коёбуз. Үч саат жетиштүү болот. Укмуштуу жана даамдуу Антилл торту дасторкондун көркүнө айланууга даяр!
