Көпчүлүк ачытылган сүт азыктары сыяктуу эле, айран бардык курактагы адамдар үчүн пайдалуу. Бул өнүмдүн ар кандай түрлөрү кары-картаңдардын, кош бойлуу жана эмизген аялдардын диетасына кирген балдарды жана медициналык тамактанууда колдонулат. Йогуртту пайдалуу суусундук катары гана эмес, ошондой эле даамдуу шорполордун негизи катары колдонууга аракет кылыңыз.
Ал зарыл
-
- Капуста жана бадыраң шорпосу үчүн:
- 0,5 л бышырылган сүт;
- 1 литр суу;
- 400 г бадыраң;
- 300 г ак капуста;
- 100 г каймак;
- эки пияз;
- бир тутам укроп;
- туз
- татымына жараша жер кара мурч.
- Таттуу шорпо үчүн:
- 1 литр йогурт;
- 200 г чукур өрүк;
- 2 аш кашык мейиз;
- 2 алма
- 2 алмурут
- 2 банан;
- 2 жаңгак
- 1 аш кашык бадам куурулган
- 250 г быштак;
- 2 аш кашык шекер.
Нускамалар
1 кадам
Капуста жана бадыраң менен кошо йогурт шорпосун жаса. Жуулган жана тазаланган сабизди, бадыраңды жана капустаны жука тилке кылып кесип алыңыз. Пиязды тазалап, майда туурап алыңыз.
2-кадам
Даяр болгон сабиз менен капустаны, тузду, майдаланган кара мурчту кайнак сууга салыңыз. Аралашманы кайнатыңыз жана муздаткычка салыңыз. Андан кийин бадыраңды кошуп, жука тилкелер менен кесип, бышырылган сүттү жашылчаларга кошуп, укроп себелеп коюңуз. Бул шорпону дасторконго сунуп, табактарга каймак май салыңыз.
3-кадам
Бул таттуу йогурт шорпосу чоңдорго да, балдарга да жагат. Мындай даамдуу жана пайдалуу тамакты даярдоого өтө аз убакыт талап кылынат. Эң башкысы, кургатылган жемиштерди алдын ала даярдап коюу керек. Өрүктү жана мейизди жакшылап чайкап, ысык кайнатылган суу менен жаап, жумшарганга чейин калтырыңыз. Сууну чыпкалап, кара өрүктү майдалап туурап алыңыз. Алмурут менен алманы экиге бөлүп, чуңкурларды жана өзөктөрдү алып, жука тилимдерге бөлөбүз. Банандарды тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, быштак менен сүртүңүз. Жаңгакты бадам менен кошо тазалап, майдалап туурайбыз.
4-кадам
Кастрюльге же туринге даяр өрүктү, мейизди, алмуруттун жана алманын кесиндилерин, бананды быштак менен аралаштырыңыз. Жаңгактарды себелеп, аралашмага шекер кошуп, бардыгын йогурт менен жаап коюңуз. Шорпону жакшылап аралаштырып, муздатылган режимде кызмат кылыңыз.
