Фундук, жаңгак же башка жаңгактардан майрамга же жекшемби чайына даамдуу торт жасай аласыз. Жаңы баштанган үй кожойкелерине эң жөнөкөй рецептти минималдуу ингредиенттерди тандап алганы жакшы, тажрыйбалуу ашпозчулар татаалдаштырылган варианттарды колдонушат.
Жаңгактан жасалган шоколаддуу торт
Жөнөкөй классикалык десерт, ал тез эле бышырылат. Тортту толугу менен тартсаңыз болот, бирок аны алдын ала бөлүктөргө бөлүп алуу ыңгайлуу.
Курамы:
- 250 г май;
- 150 г кара шоколад;
- 150 г майдаланган жаңгак;
- 4 жумуртка;
- 175 г ун;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- 350 г шекер;
- 1 чай кашык ванилин канты;
- жасалгалоо үчүн жаңгактын жарымы.
Май жана шоколадды бууга бышырыңыз, жумурткаларды кум шекер жана ванилин кумшекери менен аралаштырыңыз. Электен өткөн унду шоколад массасына куюп, жумуртка менен кылдаттык менен айкалыштырыңыз. Масса толугу менен бир тектүү болушу керек. Кургак табага куурулган жана кесек кесектерге тууралган жаңгактарды кошуп алыңыз.
Камырды майды отко чыдамсыз калыпка куюңуз. Аны 180 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Десертти болжол менен 25 мүнөт бышырыңыз, торттун бети кооз алтын күрөң түскө ээ болушу керек. Өнүмдү калыпка бир аз муздатып, акырын жыгач тактайга буруңуз.
Муздагандан кийин, тортту 50 г кара шоколад жана 4 аш кашык үшүк менен жаап коюңуз. l. каймак. Жылтырак жай отто толугу менен бир тектүү болгонго чейин бышырылат. Даяр болгон десертти жаңгактын жарымы менен кооздоңуз.
Фундук кумдуу торт
Балдардын туулган күнүнө же башка майрамга карата тандоо. Рецептти жаңгактын башка түрлөрүн колдонуп өзгөртсө болот: жаңгак, бадам, бразилиялык. Бышыруу 1, 5 сааттан ашык эмес убакытты алат, муздаткычка салып тамак берген жакшы.
Курамы:
- 200 г буудай уну;
- 80 г шекер;
- 1 жумуртка;
- 150 г май.
Толтуруу үчүн:
- 3 кесе майдаланган фундук
- 100 г бал;
- 0,5 стакан каймак;
- 75 г шекер;
- 3 аш кашык. l. Каймак майы.
Кумшекер, май, жумуртка жана электен өткөн ун менен камыр даярдайбыз. Бардык компоненттер жылмакай болгонго чейин блендер менен камчы менен камчыланышат. Ажыратылуучу форманы май менен майлап, камырды бирдей катмарга салыңыз. Бычак менен бир нече тешик жасап, камырды фольга менен жаап, үстүнө буурчак же буурчак куюңуз. Тортту 180 градуска чейин ысытылган духовкада бышырыңыз. 15 мүнөттөн кийин камыр кызарып калат. Торттон фольга менен буурчакты алып салыңыз, даярдалган бөлүктү калыпка салып муздатыңыз.
Идишке каймак, шекер, бал, сары май салып коюңуз. Аралашманы жай отто 1 мүнөт ысытыңыз. Фундуктарды сыйрып, кургак табага салып ысытып, аларды минометто эзип алыңыз. Май-бал аралашмасына жаңгактын күкүмдөрүн кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Толтурманы кабыкка коюп, кенен бычак менен тегиздеңиз, калыпты 20 мүнөт духовкага салыңыз.
Даяр токочту алып чыгып, муздатып, калыптан акырын алып салыңыз. Десертти каймак жана жалбыздын жаңы жалбырактары менен кооздоңуз.
Алма жана фундук жаңгак
Абдан кызыктуу жана анчалык деле татаал эмес англис десерт. Камырга жаңгактар кошулуп, үйдөн жасалган алманын кыямы каймак катары кызмат кылат.
Курамы:
- 90 г тазаланган фундуктун данектери;
- 90 г май;
- 500 г таттуу жана кычкыл алма;
- 125 г ун;
- 3 аш кашык. l. шекер порошогу;
- 1 аш кашык. l. майда тууралган момпосуйлар;
- 1 лимондун кабыгы;
- 2 аш кашык. l. уруксуз мейиз;
- 1 аш кашык. l. өрүктөн жасалган кыям;
- гарнир үчүн камкаймак.
8 жаңгакты кооздоо үчүн бөлүп коюңуз, калганын миномет менен эзип алыңыз. Май жана шекерди сабап, майдаланган жаңгактарды жана электен өткөн унду кошуп, камыр жууруйбуз. Аны топко чогултуп, муздаткычка жарым саатка коюңуз.
Алма тазалап, кесинди. Жемиштерди казанга бүктөп, варенье жана кабык кошуңуз. Аралашманы 5 мүнөт жай отто кайнатыңыз, кумшекер жана мейизди казанга салып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
Камырды 2 бөлүккө бөлүп, катмарга жайып, ошол эле тегерек ажыратылуучу формаларга салыңыз. Тортторду алдын ала ысытылган духовкада кызарганча бышырыңыз. Бир тегеректи 8 секторго бөлүңүз, муздатыңыз. Бүткүл кабыкты идишке салып, үстүнө алманын үстүн жайып, камыр үч бурчтуктар менен жаап коюңуз. Тортту кумшекер себелеп, камчы менен жасалган каймак тармал жана толук жаңгак менен кооздоңуз.
