Үйдө жасалган майонез үчүн жөнөкөй жана тез рецепт ар бир үй кожойкесине жардам берет. Бул назик соус ар кандай тамакты толуктап турат.
Ал зарыл
- - 200 мл сүт;
- - 250 мл тазаланган өсүмдүк майы;
- - 7 г кычы;
- - 1 PC. жумуртка;
- - 1 PC. лимон;
- - 2,5 г туз.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы уйдун сүтүн алыңыз. Сүт кайнатылбашы керек жана өтө майлуу болбошу керек. Сүттү жылуу, салкын жерге эки саатка коюңуз. Демделген сүттү бөлмө температурасында алып, терең айнек идишке куюңуз.
2-кадам
Тазаланган өсүмдүк майын кичинекей чөмүчкө же казанга куюп, кайнатпай мешке бир аз ысытып алыңыз. Микротолкундуу мешти ысытуу үчүн колдонбоңуз, анткени май бир аз жылып, көбүктөнүп баштайт. Майды мештен алып, бир аз муздатыңыз. Жылуу жылуу майды сүткө ичке агым менен куюңуз. Жумуртканы кошуңуз. Бир аз чайкап, колго аралаштыргыч же аралаштыргыч менен коюу болгонго чейин уруп алыңыз.
3-кадам
Лимонду жакшылап жууп, кургатып, экиге бөлүп, лимондун ширесин сыгып алыңыз. Ширесин туздап, жарым саатка туруңуз. Лимон ширесине кычы кошуңуз. Ушундай кылыңыз, лимондун ширесин кичинекей венка же вилка менен сүртүп баштаңыз жана кычыга кашык менен аз-аздан кошуңуз. Аралашма жылмакай болгуча көпкө чейин сүртү. Аралашма дагы жарым саатка отуруп турсун.
4-кадам
Бир кесе камчы майга жана сүткө кичинекей бөлүктөрдө кычы жана лимон ширесин кошуңуз. Блендер менен максималдуу кубаттуулукта бир нече секунд сүртүп, таза чөйчөккө өткөрүп алыңыз. Жабыңыз жана муздаткычка эки саатка коюңуз. Салкындатылган аралашманы муздак закуска же соус катары берип, салаттар жана башка тамактар менен татып койсо болот.
