Тай стилиндеги кытырак лосось оригиналдуу жана көп функционалдуу тамак. Аны жеңил тамак катары же жашылча-жемиштер менен жасалган кошумча тамак менен толуктаса болот.
Ал зарыл
- - 500 г лосось
- - Күнжүт майы
- - 1 чили калемпири
- - 3 тиш сарымсак
- - күрөң шекер
- - жер жаңгак майы
- - 1 кичинекей жаңы имбирдин тамыры
- - балык соусу
- - 1 тутам эстрагон
- - 1 жалбыз жалбыз
- - жүгөрү уну
- - татымына жараша жыпар жыттуу заттарды
- - соя катыгы
- - Көк пияз
Нускамалар
1 кадам
Лососьди жакшылап жууп, сөөктөрдү алып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Ар бир бөлүгүн жүгөрү унуна батырыңыз.
2-кадам
Эстрагон, жалбыз, чили, сарымсакты, жаңы имбирди жана жашыл пиязды жакшылап туурайбыз. Ингредиенттердин көлөмү сиздин каалооңуз боюнча тандалышы мүмкүн. Көк пияздын минималдуу өлчөмүн колдонуңуз.
3-кадам
Алдын ала ысытылган табага бир нече чай кашык жержаңгак майын жана ошол эле өлчөмдөгү күнжүт майын куюңуз. Аралашманы бир аз ысытып, шпатель менен аралаштырыңыз. Балыктын бөлүктөрүн ысытылган майга салыңыз. Лососьди кызарганча кууруп алабыз.
4-кадам
Балыктын бөлүктөрүн өзүнчө идишке өткөрүп бериңиз. Майдаланган татымалдарды куургандан кийин калган майга салып, аралашманы бай жыпар пайда болгончо бир нече мүнөт кууруйбуз.
5-кадам
Жыпар жыттуу заттарды бышырып жатканда, балыктын филесин көмөч казанга кайтарып, аралашманы бир нече мүнөт кууруп, шпатель менен тынымсыз аралаштырыңыз.
