Жаңгак менен клен сиропунун сонун айкалышын бардык курактагы таттуу тиш баалап калат!
Ал зарыл
- - 600 мл сүт 3, 5%;
- - 100 мл оор каймак;
- - бир-эки чымчым туз;
- - 2 стакан куурулган жаңгак;
- - 6 ст. Сахара;
- - 8 сарысы;
- - 1, 5 стакан клен сиропу.
Нускамалар
1 кадам
Чоң казанга сүттү жана каймакты бириктирип, орточо отто мештин үстүнө коюңуз. Аралаштырып жатканда аралашманы кайнатыңыз жана от жагуучу жайдан чыгарыңыз.
2-кадам
Өзүнчө, аралаштыргыч менен сарысын 6 аш кашык шекер жана бир-эки чымчым туз менен аралаштырып, ал сары сары түстөгү каймак массага айланганга чейин аралаштырыңыз.
3-кадам
Сүт-каймактуу ысык аралашманы сарыкка жука агым менен куюп, ошол эле учурда бардыгын венчик менен аралаштырыңыз. Аралашманы кайрадан идишке куюп, орточо температурада мешке кайтып келиңиз. Мазмуну суюк каймактын консистенциясын алганга чейин, кээде аралаштырып бышырыңыз. Эч кандай шартта кайнабаңыз! Плитадан алып салыңыз.
4-кадам
Чоң казанды майдаланган муз же муздуу суу менен толтуруңуз. Ага коюланган каймактын казанын салып, бир жарым стакан клен сиропуна куюп салыңыз. 40 мүнөт муздатыңыз, кээде аралаштырыңыз. Ошентип десертте муз кристаллдарынын пайда болушунан сактанасыз.
5-кадам
Келечектеги балмуздак менен көмөчтү муздаткычка 5 сааттай жылдырып, андан ары муздаңыз.
6-кадам
Каймакты тоңдурган идишке куюп, куурулган жаңгакты аралаштырыңыз (кааласаңыз, аларды бычак менен орой кессе болот) жана тоңдургучка алар катып калганга чейин салыңыз. Бул процессте ар бир жарым саат сайын десертти аралаштыруу керек (4 жолу жетиштүү болот).
