Майрамдык же кадимки дасторконду сырсыз элестетүү кыйын. Сыр кесимдери менен эч кимди таң калтырбайсыз, бирок бир нече сыр түрмөктөрү адамды кайдыгер калтырат. Анын үстүнө, бышырганда үй жагымдуу жыпар жытка толот, ага туруштук берүү мүмкүн эмес.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- 3 стакан буудай уну
- 1 стакан жүгөрү уну
- 300 мл бышырылган сүт,
- 200 мл сүт
- 1 жумуртка,
- 70 грамм май
- 100 грамм өсүмдүк майы
- 2 аш кашык. аш кашык шекер
- бир аз туз
- ачыткы татымына жараша.
- Толтуруу үчүн:
- 300 грамм сулугуни,
- 4 жумуртка.
Нускамалар
1 кадам
Кичинекей чөмүчкө же казанга сүттү куюп, май кошуп жай отко коёбуз, 50 градуска чейин ысытабыз. Ысытылган сүткө шекер кошулган ачыткы кошуп, бир аз ун себелеп, ачыткы киргенге чейин 20 мүнөт коё туруңуз.
2-кадам
Электен өткөн унду туз менен айкалыштырып, кумшекерди кошуп аралаштырыңыз.
Чогулган ачыткыга айранды идишке куюп аралаштырыңыз.
3-кадам
Кургак аралашманы идишке ачыткы массасына куюп, бир жумуртка кошуп (бир аз сабап алсаңыз болот) жана камыр жууруңуз (колуңузду аз өлчөмдө өсүмдүк майы менен майлап алыңыз).
Камырды 20 мүнөт жууруңуз, ал колуңузга жабышпашы керек. Камырды чөйчөккө өткөрүп, сүлгүнүн астына жылуу жерге бир саатка коёбуз. Бир сааттан кийин камырды алып чыгып, бир аз жууруп, 30-50 мүнөткө жакын жолго коёбуз.
4-кадам
Жумуртканы кайнатыңыз, кабыгын сыйрып алыңыз.
Suluguni үч чоң.
Жумуртка менен сулугунини аралаштырыңыз.
5-кадам
Камырды алып чыгып, булочка формасын жасай баштайбыз. Толтуруунун бир бөлүгүн ар бир булочканын ичине салыңыз. Даяр токочторду бышыруучу кагаз менен капталган бышыруучу табакка салыңыз. Ар бир булочканы сарысы менен майлап алыңыз. Жарым саат 180 градуста бышырабыз. Бышырылган токочторду табактарга өткөрүп, жарым саатка коё туруңуз. Чай ичебиз.
