Ашкабак укмуштуудай пайдалуу жана даамдуу жашылча. Анын курамында сейрек кездешүүчү витаминдер бар. Жана анын назик жыпар жыты жана таттуу целлюлозасы менен, сиз андан сонун сүт десертин жасай аласыз - сүт соусунда бышырылган ашкабак.
Ал зарыл
-
- ашкабак 700 г;
- сүт 2 аш кашык.;
- кант 0,5 аш кашык.;
- ун 1 аш кашык;
- май 50 г;
- каймак 0,5 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Ашкабакты алып, суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен аарчыңыз. Ашкабак чоң болсо, бышырылуучу кесимди кесип таштаңыз. Үрөндөрүн сыйрып алыңыз.
2-кадам
3 х 3 смдей кубиктерге кесип, кесилген ашкабакты майлап, бууланып турган табага салыңыз. Сүт соусуна орун калтыруу үчүн калыпты болжол менен 1/3 толтуруңуз. Соус сүт менен жасалгандыктан, кайнап жатканда көбүктөнөт.
3-кадам
Бышыруу соусун жасаңыз. Бир аш кашыкка май жана унду, бардык ингредиенттерди алыңыз. Алдын ала ысытылган табага сары майды салып, андан кийин унду аралаштырыңыз. Унду кызарганча кууруп, отко салууга боло турган өзүнчө идишке салыңыз. Сүт, кумшекер алып, куурулган унга кошуп, бардыгын камчы менен аралаштырып, жай отто кумшекер жана ун эригенге чейин ысытып алыңыз. Соус даяр.
4-кадам
Ашкабактын идишине соусту куюңуз. Ашкабактын кесиндилерин жайыңыз, ошондо соус бүт жерди каптайт. Табакты мешке салыңыз. 180 градуста 25 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Бышыруудан 10 мүнөт мурун табакты мештен алып салыңыз. Соуска кашык салып, ашкабактын үстүнө куюңуз. Бышыруу үчүн духовкага салыңыз. Ошентип, ашкабак үстүнөн кызарып, үстүндө карамель кабыгы пайда болот. Ашкабактын ачыктыгы анын жумшактыгы жана түсү менен аныкталат. Ал оозуңузда эрип, саргылт тунук болушу керек.
6-кадам
Даяр тамакты табактарга тизип, майдын бир бөлүгүн кошуп, каймактын үстүнө куюп салыңыз.
