Пекин өрдөк - бул гастрономиялык шедевр, ал дүйнө жүзү боюнча гурмандарды кубандырат. Бышырылган үй канаттуулары майрамдык дасторконго өзгөчө табит тартат жана анын жасалгасына айланат. Даамдуу жана ширелүү эт, алтын кытырак кабык жана укмуштуу жыпар жыт эч кимди кайдыгер калтырбайт. Пекин өрдөкүн Жаңы жылга же Рождествого даярдап, бул чындыгында империялык тамактын даамын татыңыз.
Ал зарыл
- - 1 өрдөк
- - 100 г имбир
- - 1 баш сарымсак
- - 100 г май
- - 50 г жаңы тимьян
- - 1 лимон
- - 1 баштык Kamis Chicken Spice
- - 1 таңгак ичке лаваш
- - 300 г жаңы бадыраң
- - 100 г жашыл пияз
- - 1 бөтөлкө. Бал жана сарымсак менен киккоман чыгы
- - туз, кара мурч
Нускамалар
1 кадам
Өрдөктү эритип, жууп салабыз, андан кийин өлүктү мамыктын же үлпүлдөктүн калдыктарынын бар-жогун текшеребиз. Керек болсо, кушту жалынга буруп, оттун үстүндө түктөрдү күйгүзүү керек. Өрдөктү сыртынан жана ичин бир аз туздап, үстүнө жер калемпирин себелеп коюңуз.
2-кадам
Имбирди кубиктерге бөлүңүз, тимьяндын бутактарын даярдаңыз. Сарымсактын башын сыйрып алыңыз (тиштериңизди сыйра албайсыз) жана эки бөлүккө кайчылаш кесип кесип алыңыз. Бир бөлүгүн кызмат кылуу үчүн калтырабыз, экинчисин өрдөккө салабыз. Биз этке тимьян, имбир жана сары май салып, кушту толтурабыз.
3-кадам
Өрдөктү өзгөчө назик кылуу үчүн, теринин астына май менен каптаңыз. Лимондо биз бир нече тешик жасап, өрдөктү куйрук капталынан "мөөрлөп", куштун ичиндеги бардык ингредиенттерди бекитип алабыз.
4-кадам
Өрдөктү ар тараптан жыпар жыттуу заттар менен сүртүп, 110 градуска чейин ысытылган духовкага чымчык менен бышыруу табагын салыңыз. Өрдөктү 3, 5 саат бышыруу керек.
5-кадам
Бышырылган өрдөккө бал жана сарымсак кошулган Киккоман соусу жана жаңы бадыраң жана пияз кошулган пита наны берилет. Пекин өрдөк стилиндеги түрмөктөрдү жасоодо өрдөктүн этин колдонсоңуз болот. Ал үчүн пита нанын соус менен майлап, үстүнө көк пияз, бадыраң жана бышырылган өрдөктүн этин саласыз. Аны түрмөк менен этияттап ороп коюңуз. Жыпар жыттуу өрдөк менен жасалган даамдуу булочкалар Жаңы жылдык дасторконго сонун закуска болот.
