Курама ходжеподжду эттин жана ышталган эттин ар кандай түрлөрүнөн гана эмес, ар кандай балыктардан дагы даярдаса болот. Бул ходжеподж балык тамактарын сүйгөндөрдү кубандырат.
Ал зарыл
150 грамм поллок, 150 грамм треска, 0,5 банка зайтун, 2 туздалган маринад, 2 чай кашык томат пастасы, 3 туздалган козу карын, 1 пияз, 1 аш кашык ун, 10 чукур зайтун, 0,5 стакан бадыраң туздалган маринад, 5 буурчак кара мурч, 2 лавр жалбырагы, 2 кесим лимон, петрушка жана укроп, татымына жараша туз, өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Балыкты 1 литр суу менен куюп, бир сааттай бышырыңыз. Балыкты сорподон алып салыңыз.
2-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап, майга кууруйбуз. Унду пияздын үстүнө себелеп, аралаштырып, кууруп, алтын кызарганча кууруйбуз.
3-кадам
Ун менен куурулган пиязды таза казанга өткөрүп, балыктын шорпосуна куюп, бадыраңга туздалган маринадды кошуп, аралаштырып, кайнатыңыз.
4-кадам
Козу карындарды майдалап туурап алыңыз, чуңкурларын зайтундан алып салыңыз. Сорпого козу карындар менен зайтундарды кошуп, анда-санда аралаштырып, кайнатыңыз.
5-кадам
Балыкты бөлүктөргө бөлүңүз, чоң сөөктөрдү алып салыңыз. Балыкты кайнак суу менен күйгүзүп, көмөч казанга кайнатыңыз, томат пастасы жана майдаланган бадыраң.
6-кадам
Балык массасын сорпого кошуп, ходжеподжду жай отто 15-20 мүнөт бышырыңыз. Бышыруудан 3 мүнөт мурун лавр жалбырагын жана жыпар жыттуу заттарды кошуп салыңыз.
7-кадам
Дасторкондо кызмат кылып жатканда, табакка бир нече балык бөлүгүн салып, сорпосуна куюп, тегерек лимон, укроп жана петрушка менен зайтунду кошуп аралаштырыңыз.
