Жайдын аптабында суусундукту кетирүүчү эң жакшы суусундук Квасс деп эсептелет. Бирок анын пайдалуу касиеттери суусоону кандыруу мүмкүнчүлүгү менен эле бүтпөйт, квас абдан пайдалуу продукт деп эсептелет, анткени анын курамында көптөгөн витаминдер бар. Квас сиңирүүнү жакшыртат. Аны окрошка, кызылча сыяктуу кээ бир тамактарды бышырууда да колдонсо болот. Квас жасоонун көптөгөн рецепттери бар: нан, ачыткы, кызылча кошулган нан, итмурун, алма, мүкжидек. Квас жасоонун эң популярдуу рецепттеринин бири - бул нан.
Ал зарыл
- - 1 нан кара нан
- - 1 стакан шекер
- - 10 литр суу
- - сыйымдуулук
Нускамалар
1 кадам
Бир кесим кара нанды тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Нанды алдын ала ысытылган духовкада кара күрөңгө чейин кургатыңыз. Тост куурулган, кургатылган нан кесиндилерин минометто майдалаңыз
2-кадам
Пайда болгон нандын күкүмдөрүн чоң эмаль идишке салып, кайнак сууга куюп, 10 литр сууга 1 стакан шекер өлчөмүндө шекер кошуңуз. Жылуу жерге коюңуз. Үч күндөн кийин квас даяр болот.
3-кадам
Пайда болгон квасты өзүнчө идишке салып, нан күкүмдөрүнө жаңы күкүмдөрдү, шекерди кошуп, кайнатылган сууну куюп, дагы бир жолу жылуу жерге коюңуз. Эски ачыткы кошуп, жаңы нан күкүмдөрүн кошуп, бир нече жолу жасаса болот. Бул квас суусунду кандырып гана тим болбостон, окрошканы жасоого да мыкты.
