Витамин жана жыпар жыттуу шорпо. Ал ушунчалык коюу болгондуктан, экинчи курс катары кызмат кылса болот. Сарымсак, жалбыз жана кинза - бул шорпого жаңы даам кошот.
Ал зарыл
- - 1,5 литр майлуу айран;
- - пияз менен кошо 500 г фарш;
- - 2 тутам кинза;
- - 2 жалбыз жалбыз;
- - 1 жашыл пияз;
- - 1 жашыл сарымсак;
- - 1/4 стакан күрүч;
- - 1 жумуртка;
- - 3 аш кашык. кашык күрүч уну;
- - өсүмдүк майы, мускат жаңгагы, куркума, калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Көк пиязды жана сарымсакты, жалбызды, кинза чайкаңыз. Шорпо үчүн чөптөрдү майдалап туурап алыңыз. Көк чөптү азайтпаңыз - бул шорпону бир топ даамдуу кылат.
2-кадам
Фарш эч нерсе болушу мүмкүн эмес - тоок, чочконун эти, уй эти, бирок ар дайым пияздын кошулушу менен. Андан тышкары, фаршка мускат жаңгагы, куркума, туз жана калемпир кошуңуз. Кичинекей фрикаделькалар түзүңүз, аларды өсүмдүк майына бышканча кууруңуз. Азырынча бөлүп коюңуз, бизге бир аздан кийин фрикаделькалар керек болот.
3-кадам
Жумуртканы көлөмү эки эселенгенге чейин миксер менен сабап, ага көрсөтүлгөн майлуу айранды кошуп, 1 литр жөнөкөй сууга куюп, бардыгын жакшылап сабаңыз. Күрүч унун, күрүчтү шыбырап жатканда кошуңуз. Татымына жараша туз кошуңуз.
4-кадам
Йогурт массасы бар казанды орто отто коюп, күрүч бышканга чейин бышырыңыз (болжол менен 20-30 мүнөт, жыгач кашык менен аралаштырып (казандын түбүн бир багытта!).)
5-кадам
Табага бардык жашылчаларды кошуп, кайнатыңыз, 3 мүнөттө көк чөптөр жумшарганча бышырыңыз. Шорпо дароо жагымдуу жыпар жытты алат.
6-кадам
Кургатылган йогурт шорпосун ысыкта куурулган эт быштактарын кошуп же аларды өзүнчө шорпого сунуңуз. Бул шорпо көпкө сакталбайт, маржасы менен бышырбаңыз.
