Лимон күрүч шорпосу - сорпонун жана кычкыл лимондун кызыктуу айкалышы. Бул шорпону жылуу берүүгө болот, бирок көбүнчө муздак тамак берилет. Лимон кошулгандыктан, поляк шорпосу көпкө чейин сакталбайт - бир-эки күндө бышырып алгыдай кылып бир нече порцияны бышырганыңыз оң.
Ал зарыл
- - сорпого 200 г сөөктөр;
- - 1 стакан күрүч;
- - 3/4 стакан каймак;
- - 1 лимон;
- - 50 г петрушканын тамыры;
- - 1 сабиз;
- - 1 ст. кашык ун, май;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Сөөктөрдөн бир топ күчтүү каныккан сорпону бышырыңыз, ага петрушканын тамырын жана сабизди кошуп, чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Күрүчтү өзүнчө бышырыңыз. Аны кайнатуу сунушталбайт - шорпо үчүн майдаланып кетиши керек.
3-кадам
Сорпону сүзүп алыңыз.
4-кадам
Унду сары майга кууруп, ага сорпону кошуп, кайнатыңыз, күрүчтү кошуңуз.
5-кадам
Лимонду тазалап, жука тилимдерге бөлүп, шорпого, татымына жараша туз кошуңуз. 5 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин шорпону ошол эле өлчөмдө капкактын астына кайнатыңыз.
6-кадам
Поляк тилиндеги даяр лимон-күрүч шорпосун идиштерге куюп, каймак менен татымына салыңыз.
