Күрүч менен тооктун шорпосун жеп көрүңүз. Анын уникалдуу бай сорпосу күндү ийгиликтүү улантуу үчүн жаңы күч топтоого жардам берет.
Ал зарыл
- 6 порция үчүн:
- -3-4 тооктун сөөктөрү, териси жок
- -1-2 аш кашык зайтун майы
- -2-3 сельдерей сабагы, майдаланган
- -2 чоң пияз, майдаланган
- -2-3 чоң сабиз, майдаланган
- -2 тиш сарымсак, майдалап кесүү
- -2-3 помидор, кесилген
- -1 орточо кесилген цуккини
- -8 стакан тооктун запасы
- -1 стакан ак шарап
- -1/2 ч.к. кара калемпир
- -1/4 чай кашык кызыл калемпир
- -1/2 чай кашык тимьян
- -3/4 стакан күрүч
- -1 стакан тоңдурулган жүгөрү
- -1 стакан тоңдурулган буурчак
- -1-2 стакан тоңдурулган түстүү капуста
Нускамалар
1 кадам
Чоң казанда орточо отто зайтун майын ысытып, тооктун сөөктөрүн бышырып баштаңыз. 3-4 мүнөттөн кийин сельдерейди, пиязды, сабизди, сарымсакты, помидорду жана кургатаны салыңыз. 5-7 мүнөт кууруйбуз.
2-кадам
Тооктун этин, шарапты, кара мурчту, кызыл калемпирди жана тимьянды кошуңуз. Өрттү эң төмөнкү деңгээлге чейин азайтып, үстүн жаап, бир саат кайнатыңыз.
3-кадам
Бир сааттан кийин: күрүч, тоңдурулган жүгөрү, буурчак жана түстүү капуста салыңыз. Дагы 20-30 мүнөт кайнатыңыз - бышыруу убактысы сиз колдонгон күрүчтүн түрүнө жараша болот. Мисалы, күрөң күрүчтү бышыруу ак күрүчкө караганда көп убакытты алат. Күрүчтү кызмат кылардан мурун анын канчалык деңгээлде дондугун текшерип алыңыз.
