Магриб томат шорпосу абдан бай жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Даярдануу үчүн жарым саат талап кылынат. Аны сорподо бышыруу максатка ылайыктуу, шорпо сууга анчалык бай эмес.
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- - помидор - 1 кг;
- - тооктун шорпосу - 1 литр;
- - бир кызыл пияз;
- - бир лимон;
- - петрушка, кинза - ар бири 50 г;
- - зайтун майы - 50 мл;
- - имбир - 20 г;
- - бал - 2 чай кашык;
- - зире, корица, паприка, туз, кара мурч - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Майдаланган пиязды терең казанга зайтун майы менен кууруп, ага майдаланган имбирь, майдаланган корица жана зире уруктарын салыңыз. Жыпар жыттуу заттардын жана пияздын жыты күчтүү болгончо кууруйбуз.
2-кадам
Помидорду майдалап туурап, пиязга кошуп, тооктун шорпосун куюп, бал, майдаланган петрушка, кинза менен татымал бериңиз.
3-кадам
Шорпону кайнатыңыз, өрттү азайтыңыз, калыңдыгын эки мүнөт кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
4-кадам
Мешти өчүр, шорпону музда. Кашык лимон ширесин куюп, калган жашылчаларды ыргытып, аралаштырып, табактарга куюп, ар бирине жука кесим лимон салып коюңуз. Магрибдин томат шорпосу даяр, байкап көрүңүз!
