Эч кандай өзгөчө сырлары жок: жакшы эт, тамыр, ак картошка жана жашылчалар. Бирок кандай гана даамдуу! Ошондой эле, мисалы, шорпосу бар табакка жумуртканын жарымын кошсоңуз, анда дагы көп нерсени суранганга даяр болуңуз.
Ал зарыл
- - сөөктөгү 1 кг уй эти;
- - 2 пияз;
- - жарым сельдерей тамыры;
- - 1 сабиз;
- - 2 стол. аш кашык күн карама майы;
- - 500 г картошка;
- - 70 г петрушка;
- - туз;
- - майдаланган кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Этти жууп, 3 литр суу кошуп, кайнатыңыз. Көбүктү алып, 1 жууп тазаланбаган пиязды, 1/4 сельдерейдин тамырын салып, 2 саат бышырыңыз.
2-кадам
Бышырылган сорпону электен өткөрүңүз. Этти туурап, идишке же казанга бир аз шорпосу менен салыңыз.
3-кадам
Калган пиязды тазалап, майдалап туурайбыз. Сельдерей тамырынын төрттөн бир бөлүгүн тазалап, жука тилкелер менен кесип алыңыз. Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
4-кадам
Табаны майды ысытып, даярдалган жашылчаларды кызартып алыңыз. Помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, кабыгын алып, майда туурап, жашылчаларга кошуп, капкактын астында 10 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Сорпону кайнатыңыз. Бир аз туз. Картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сорпого салып, 15 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Буурулган жашылчаларды шорпого кошуп, 5 мүнөт бышырыңыз. Дагы бир аз туз жана калемпирди татыңыз. Жашылчаларды майдалап кесүү. Шорпону идиштерге куюп, ар бирине эт жана чөптөрдү салыңыз.
