Ак тооктун эти (төш) диеталык деп эсептелет, анын курамында минималдуу холестерол бар. Ал эми тооктун эмчегин назик жана ширелүү кылуу үчүн, аларды ар кандай соустардын астында бышырса болот.
Ал зарыл
-
- Каймак соусундагы тооктун төшү үчүн:
- - 2 тооктун төшү;
- - 1 пияз;
- - 2 аш кашык. кашык каймак;
- - өсүмдүк майы;
- - татымына жараша туз.
- Тооктун эмчектери үчүн
- помидор жана зайтун менен бышырылган:
- - 2 тооктун төшү;
- - 4 помидор;
- - 150 г кара зайтун;
- - 1 пияз;
- - 2 тиш сарымсак;
- - кичинекей балис тутуму;
- - өсүмдүк майы;
- - майдаланган кара калемпир
- татымына жараша туз.
- Тооктун эмчектери үчүн
- кара өрүк менен бышырылган:
- - 2 тооктун төшү;
- - 150 г кара өрүк;
- - 1 пияз;
- - 2 аш кашык. аш кашык ун;
- - өсүмдүк майы;
- - жыпар жыттуу заттар
- татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун төшү каймак соусуна бышырылган.
Тооктун төшүн чайкап, бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Тооктун филесин ысытылган өсүмдүк майы менен көмөч табакка салыңыз.
2-кадам
Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Тооктун эмчегин 5 мүнөткө чейин сыйпап чыгыңыз. Пиязды чоң кубиктерге бөлүңүз. Тоок этинен пиязды куюп, отту орточо азайтыңыз. Тоок менен пиязды дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Бул убакыттын ичинде пияз тунук болуп, тооктун бөлүктөрүнө даамын берет.
3-кадам
Майлуу каймакты куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Жай отто ысытыңыз. Кээде аралаштырыңыз. Бул ар тараптуу тамакты каалаган гарнир менен берсе болот.
4-кадам
Помидор жана зайтун менен бышырылган тооктун төшү.
Сарымсактын бир тишин жука тилимдерге бөлүңүз. Аны өсүмдүк майы менен жакшы майланган табага салып, кызарганча кууруп алыңыз. Сарымсакты алып салыңыз.
5-кадам
Помидордун үстүнө 10 мүнөт кайнак суу куюңуз. Аларды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Зайтундарды жука шакектерге бөлүп кесип алыңыз. Пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
6-кадам
Көкүрөктөрдү жууп, кургатып, тилкелер менен кесип алыңыз. Аларды сарымсак куурулган табага салыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татып, этти тынымсыз аралаштырып, 3-5 мүнөт кууруйбуз.
7-кадам
Пияз, помидор, зайтун кошуп алыңыз. Ингредиенттерди аралаштырып, бышканга чейин 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруу аяктаардан 2 мүнөт мурун майда тууралган райхон жана сарымсакты кошуп алыңыз. Жашылчалары бар тооктун төшү макарон же күрүч менен жакшы айкалышат.
8-кадам
Кара өрүк менен бышырылган тооктун эмчеги.
Жууган тооктун төшүн майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Аларды 5 мүнөт өсүмдүк майы менен табага кууруп алыңыз. Андан кийин төштү казанга өткөрүп бериңиз. Аларды жылуу суу менен толтуруңуз. Туз, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
9-кадам
Пиязды жарым шакек кылып туурап, бир аз кууруйбуз. Ун кошуп, дагы 1 - 2 мүнөт кууруйбуз, кесекчөлөр болбошу үчүн тынымсыз аралаштырабыз. Өрүктү майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Көкүрөк менен суу кайнап калар замат, казанга пияз менен кара өрүктү кошуңуз. Жай отко 15 мүнөт бышканга чейин кайнатыңыз. Картошка менен кара өрүк менен бышырылган бышырылган тооктун төштөрүн бер.
