Көпчүлүк балдар кетчупту жакшы көрүшөт, бирок чоңдордун бардыгы эле мындай көз карандылыкты кабыл алышпайт. Чындыгында эле, дүкөндө сатылып алынган кетчуптун курамында помидордон тышкары, балдардын ашказанына зыяндуу шекер, консерванттар жана татымалдар көп. Абалдан чыгуунун бир гана жолу болушу мүмкүн - кетчупту өзүңүз бышыруу.
Ал зарыл
-
- 500 г помидор
- 1 тиш сарымсак
- ½ пияз
- 1 чай кашык жашылча сорпосу
- 20 мл уксус
- 1 аш кашык Сахара
- туз
- калемпир
- татымал
Нускамалар
1 кадам
Кетчуп - эт, француз фри жана башка тамактарга арналган классикалык соустун бири. Күнгө бышкан помидордон эң даамдуу. Үйдө даярдалган кетчуп алдыдагы гриль кечесинде чыныгы хитке айлануусу мүмкүн, мындан тышкары, анын табигый экенине толук ишенип, соуска кайсы азыктар киргенин билгиси келгендерге айта аласыз.
2-кадам
Биринчиден, помидорду сыйрып алыңыз, муну эң жеңил жолу - бланширование. Помидорду кезек-кезеги менен 2-3 секунд кайнак сууга малып, дароо муздак сууга куюп жибер. Болгону, терини бычактын учу менен сыйрыш керек, ошондо ал оңой эле чыгып кетет.
3-кадам
Помидорду 4 бөлүккө бөлүп, блендерге салып, пюре жасайсыз. Эгерде сизде блендер жок болсо, анда жөн эле жашылчаларды майдалап алсаңыз болот.
4-кадам
Алынган массаны казанга куюп, жай отко коюп, тынымсыз аралаштырып 10 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Сарымсак менен пиязды блендер же эт туурагыч менен майдалап, аларды жашылча шорпосу, уксус, 1 аш кашык менен аралаштырыңыз. татымына жараша туз жана калемпир.
6-кадам
Бул аралашманы кайнап жаткан идишке кошуп, өтө жай отто дагы бир саат кайнатыңыз. Болочок кетчупту казандын түбүнө жабышып калбаш үчүн аны дайыма аралаштырып турууну унутпаңыз.
7-кадам
Негизи, мындан башка эч нерсе жасаш керек эмес. Отту өчүрүп, кетчупту муздатып, биринчи үлгүнү алып салыңыз. Балким, даам сиз үчүн бир аз адаттан тыш көрүнөт, анткени бул жөн гана минималдуу жыпар жыттуу заттарды кошуу менен даярдалган база. Эгерде сизге spicier версиясы жакса, анда сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды базага кошсоңуз болот - райхандан Табаско соусунун бир-эки тамчысына чейин.
8-кадам
Кичине, таза идиштерди даярдап, кетчупту аларга өткөрүп, идиштерди капкагы менен жабыңыз.
