Коноктор келээрден мурун жаңы бир нерсе даярдашыңыз керек. Убакыт адатта кыска болот. Ошондуктан, эң мыкты чечим - кошумча ингредиенттери трюфель болгон даамдуу макарон азыктарынын түп нускасын аткаруу. Албетте, бул тамак диеталык эмес, жана анчалык жагымдуу көрүнбөйт. Бирок ал майрамдык дасторконго дал келбейт, анткени анын даамы теңдешсиз.
Ал зарыл
-
- макарон - 400 г;
- трюфель - 2 козу карын же трюфель пастасы - 2 аш кашык;
- трюфель майы (зайтун) - 4 аш кашык;
- май - 2 аш кашык;
- каймак же каймак - 1 аш кашык;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Курамына трюфель майы кирет, аны азык-түлүк дүкөндөрүнөн табууга болот. Бирок бул абдан кымбат. Жалпысынан алганда, ал күн карама майынан анчалык деле айырмаланбайт. Жасалма же табигый мүнөздөмөнүн гана жыпар жыты жана топурактан кийинки даамы бар.
2-кадам
Үйдө трюфель менен май даярдоодо жөнөкөй. Ал козу карындын жытын көпкө сактабай тургандыгын, ошондой эле ботулин токсиндерине өтө сезгич экендигин унутпаңыз. Себеби аба жок чөйрөдөгү трюфелдер микробдор үчүн эң сонун чөйрө.
3-кадам
Трюфелдин кабыгын жакшылап тазалап, бөлүктөргө бөлүңүз. Андан кийин нейтралдуу даамдагы өсүмдүк майынын бөтөлкөсүнө салыңыз. Бул тазаланган күн карама майы болушу мүмкүн. Ал эми эң жакшысы жана пайдалуусу - бул зайтун өнүмү. Толтурулган май бөтөлкөсүн караңгы жерге коюңуз. Бир жума демдеп, керектүү даамга ээ болосуз.
4-кадам
Трюфель пастасы да кол менен жасалат. Бирок кааласаңыз, супермаркеттен даяр түрүндө сатып алсаңыз болот. Жаңы трюфелдерди блендерге салып, майдалап туурайсыз. Же болбосо, майдалап теркадан өткөрүңүз. Караңгы трюфелдер жыпар жыттуу, бирок бир топ кыйыныраак жана бир аз арзаныраак экенине көңүл буруңуз. Эгер сизде ак түстөр гана болсо, демейдегиден бир аз көбүрөөк кошуңуз. Консерваланган козу карындарды колдонсоңуз болот, алардын даамы бири-бирине таптакыр окшош.
5-кадам
Макарон же кесмени туздалган сууга 5-8 мүнөт кайнатыңыз. Аларды colanderге ыргытып, кайнак ысык суу менен чайкап, суусун төгүп салыңыз. Андан кийин, майды терең кастрюлда эриңиз. Алынган козу карын массасын салып, ошол жерге каймак салып, жакшылап аралаштырыңыз, бир аз кууруп алыңыз. Андан кийин макарон азыктарын алынган паста менен айкалыштырып, трюфель майын идиштин үстүнө куюп, баарын жылытып алыңыз. Бул башталгыч болуп чыгат, бирок кандай гана даамдуу, манжаларыңды жалай бересиң!
