Бул фарш стейкинин рецеби абдан жөнөкөй. Анда этти укмуштуудай даамдуу соус толуктайт, ал идишке адаттан тышкары даам жана ширелик берет.
Ал зарыл
- - 1 пияз,
- - 50 г май же маргарин,
- - 800 г фарш,
- татымына жараша туз жана калемпир,
- - бир чымчым тимьян,
- - 1 жумуртка,
- - 2 аш кашык. ун,
- Соус үчүн:
- - 100 мл эт сорпосу,
- - туз жана калемпир,
- - даамына жараша лимон ширеси,
- - майдын кичинекей бөлүгү,
- - петрушка жана райхан.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды майдалап туурап алыңыз. Орточо отто 2 аш кашык катуу түбүндө табада эриңиз. Каймак майы. Пиязды ошол жерге кошуп, 5 мүнөттөй жумшарганга чейин, кээде аралаштырып бышырыңыз.
2-кадам
Бышырылган пиязды фарштын идишине салыңыз, ага жумуртка, тимьян, 2 аш кашык салыңыз. жумшак май, туз жана калемпир татымына жараша. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Майдаланган эттен калыңдыгы 1,5-2 см, ар бир түрмөк ун түрүндө 8 тоголок стейк жасаңыз.
4-кадам
Пияз куурулган ошол эле казанга 1-2 аш кашык ысытыңыз. өсүмдүк майы. Стейктерди эки жакта тең кызарганча кууруп алабыз, эки жагында 2-4 мүнөт. Андан кийин табакка өткөрүп, жылуу кармаңыз.
5-кадам
Сорпону казанга куюп, стейктерди кууруудан калган кесектерди эритүү үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Сорпону экиге бышырыңыз.
6-кадам
Лимон ширесин, туз жана калемпирди татымына жараша кошуп, сары майды эритип алыңыз. Андан кийин майда тууралган чөптөрдү кошуп, аралаштырып, соусту оттон алабыз.
