Пельмендердин жана чүчпаралардын күйөрмандары италиялык кесиптеши - равиолиге ыраазы болушат. Шпинат жана сыр, каймак жана чөптөрдүн соусу менен толтурулган назик жана жеңил, алар сизге гастрономиялык рахаттын унутулгус учурларын тартуулашат.
Ал зарыл
- Равиоли:
- - 125 г ун;
- - 2 тооктун жумурткасы;
- - 1 сарысы;
- - 1 аш кашык. таттуу каймак;
- - 100 г шпинат;
- - туз;
- - мускат жаңгагы;
- - 100 г жумшак быштак сыры;
- - 100 г ачуу сыр.
- Соус:
- - 1, 5 лоток;
- - 1 чоң тиш сарымсак;
- - 1 аш кашык. зайтун майы;
- - 125 г коюу каймак;
- - 1 даана петрушка;
- - кургак райхан.
Нускамалар
1 кадам
Чыныга унду электен өткөрүп, ага 1 жумуртка, сарысы, туз жана мускат жаңгагын салыңыз. Бул ингредиенттердин арасынан камыр жууруп, фольгага ороп, 1 саатка коёбуз.
2-кадам
Шпинатты жууп, үстүнө кайнак суу куюп, андан кийин муздак суу куюп, майдалап туурайсыз. Быштак быштакты шпинат, жумуртка, туз жана 70 г ысык сыр менен айкалыштырыңыз.
3-кадам
Равиоли камырын фольгадан алып, жука жайыңыз. Тиштүү форманы колдонуп, андан тегерекчелерди кесип, алардын четин суу менен бир аз нымдап алыңыз. Шпинат сыры толтурулган идишти ар бир кружканын жарымына коюп, экинчи жарымына жабыңыз жана четтерин сокур кылыңыз. Равиолини кайнак сууга 6-7 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Соус үчүн, сөөктөрдү жана сарымсакты майдалап туурап, майга 3 мүнөт кайнатыңыз. Петрушканы майдалап туурап, жарымына сарымсак жана пияз кошулган идишке каймак салып, кургак татымал коюңуз. Баарын дагы 2 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин аралашманы блендерге салыңыз.
5-кадам
Равиолиге соус менен кызмат кылып, үстүнө майдаланган ысык сырды себелеп, петрушка менен кооздоңуз.
