Классикалык стейк - бул уй этинин калыңдыгы 3 смден ашпаган, эки капталынан куурулган бөлүгү. Стейк ар кандай деңгээлде куурулса болот, кимдир бирөө аны кан менен жакшы көрөт, ал эми кимдир бирөө этти бышырылганга чейин кууруйт.
Ал зарыл
- - 1 кг уй эти;
- - 500 г алча помидору;
- - 7 тиш сарымсак;
- - спаржа;
- - жаңы бутактын 6 бутагы;
- - 3 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - 4 чай кашык туз;
- - жарым тутум райхон.
Нускамалар
1 кадам
Уй этинен жасалган кесек кесимди төрт стейкке бөлүп, туз салып, калемпир менен сүртүп, бир аз тургула.
2-кадам
Эки затты зайтун майы менен 5 мүнөт кайнатыңыз. Духовканы 170 градуска чейин ысытыңыз.
3-кадам
Этти көмөч казанга бышыруу табагына өткөрүп, духовкага 10 мүнөт салып, андан соң алып, 15 мүнөт муздатыңыз.
4-кадам
Этти куургандан кийин ширеси калды - ага 2 чай кашык май кошуп, майдаланган сарымсакты 2 мүнөт кайнатып, кайнак сууга бышырылган спаржа, тимьян жана алча. Аралаштырыңыз - помидорду эзүүдөн этият болуңуз.
5-кадам
Уй стейктерин спаржа жана помидор менен кошо табакка салып, райхан бутактары менен кооздоңуз. Дароо кызмат кылыңыз.
