Негизги өзгөчөлүгү оригиналдуу маринад болгон мыкты тамак жасоого аракет кылууну сунуштайм. Мындай маринаддагы эт ар дайым даамдуу, жумшак жана ширелүү болуп чыгат.
Ал зарыл
- - картошка - 300 г;
- - болгар калемпири - 1 даана;
- - торпоктун эти - 300 г;
- - шарап сиркеси - 3 чай кашык;
- - соя соусу - 1 аш кашык. l.;
- - томат пастасы - 2 аш кашык. l.;
- - өсүмдүк майы - 5 аш кашык. l.;
- - тимьян бутактары - 2-3 даана;
- - туз - 1 чай кашык;
- - жер кара мурч - 0,5 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Маринадды бышыруу. Шарап уксусун соя соусу, томат пастасы менен аралаштырыңыз. 4 аш кашык кошуу. l. өсүмдүк майы жана тимьян, калемпир, аралаштыруу.
2-кадам
Бузуктун филесин суу менен жууп, бөлүктөргө бөлөбүз. Маринадды толтуруп, муздаткычка салып, маринаддоо үчүн 8-10 саатка коёбуз.
3-кадам
Картошканы кесимчелерге же кубиктерге бөлүп, туз салып, табага бышканга чейин кууруйбуз.
4-кадам
Калемпирди чоң тилимдерге бөлүп, өсүмдүк майына 2-3 мүнөт кууруйбуз.
5-кадам
Маринаддагы музоо этинен жасалган филени алып, эки жакка көмөч казанга салып, каалаган дарылык деңгээлине чейин (7-10 мүнөт) кууруйсуз.
6-кадам
Бир нече кесим картошканы, бир-эки кесим калемпирди жана этти кызмат кылып жаткан табакка салыңыз. Чөптөр менен кооздоп коюңуз.
