Муздак шорпо "Газпачо" аптаптуу күнү сергитет жана сергитет. Помидор шорпосу крутон жана жыпар жыттуу заттар менен айкалыштырылган даамы менен сизди кубандырат.
Ал зарыл
- - 1 кг помидор
- - 1 бадыраң
- - 2 болгар калемпири (кызыл жана жашыл)
- - 0,5 таттуу пияз
- - 1 - 2 тиш сарымсак
- - 5 кесим ак нан
- - 1, 5 ч. шарап уксусу
- - Табаско соусу
- - Лимон ширеси
- - 1-2 аш кашык. l. зайтун майы
- - Шекер
- - Туз
- - 2 - 3 аш кашык. l. өсүмдүк майы
- - Пан
- - Табага
- - Spatula
- - Калбыр
Нускамалар
1 кадам
Кастрюлга сууну чогултуп, отко коёбуз, суу кайнаганга чейин күтөбүз, бирок мен помидорлорду жууп, аларга кайчылаш кесинди жасап жатканда, бул келечекте терини көйгөйсүз кетирүү үчүн керек. Суу кайнап калары менен, табаны мештен алып, помидорду сууга акырын 2 мүнөт коюп коюңуз. Помидорлорду суудан алып, идишке салабыз, түсүн жоготпошу үчүн муздак суу менен 1 мүнөт толтурабыз. Андан кийин терини алып салабыз. Ар бир помидорду 4 бөлүккө бөлүп алдык.
2-кадам
Бадыраңды тазалап, чоң кубиктерге бөлүңүз. Биз калемпирди алып, кесип, ичин толугу менен алып, кайрадан чоң кубиктерге бөлөбүз. Сарымсакты тазалайбыз. Бардык даярдалган жашылчалар блендерге салынып, бир тектүү грел пайда болгонго чейин майдаланган. Эми массага бир кесим нанды кошуп, жер кыртышын, шарап уксусун, лимон ширесин, Табаско соусун кескенден кийин, кумшекер жана туз менен татымал келтирип, дагы бир жолу сабаңыз. Эми биз идишти жана электен алып, массаны электен өткөрүп чыпкалайбыз. Сузулган сорпого зайтун майын кошуп, муздаткычка 3-4 саат салып койсоңуз, сорпосу куюлат.
3-кадам
Сорпону демдеп жатканда, жашылчаларды кызмат кылууга даярдашыңыз керек. Жашыл калемпирди, кызыл таттуу пиязды майдалап туурайбыз. Крутондорду бышыруу: нандагы бардык кабыктарды кесип, целлюлозасын кубиктерге бөлүп, табада кызарганча кууруйбуз. Муздаткычтан газпачону алып чыгып, ага жашыл калемпир, пияз жана крутон кошуп, зайтун майын чачабыз.
