Жашылча котлеттери даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу, эт котлеттеринен кем эмес. Алар көптөгөн жашылчалар менен даярдалышы мүмкүн. Айрыкча картошка, капуста жана цуккиниден жасалган котлеттер популярдуу. Гүлдүү капуста котлеттери абдан даамдуу жана пайдалуу. Бул котлеттер үчүн көптөгөн рецепт варианттары бар. Биз эки жолду сунуш кылабыз.
Биринчи вариант. Гүлдүү капуста котлеттерин даярдоодо ар ким каалаган жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды колдонуп, даамын жакшыртып же бир аз өзгөртө алат. Котлеттер майсыз бышырылат, ошондуктан фигураны коргогондорго кызыгуу жаратат. Алар дээрлик диеталык жана абдан пайдалуу болуп чыгат.
Меште бышырылган түстүү капуста котлеттери
Котлеттер үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- 500 г түстүү капуста
- 500 мл сүт
- 2 тооктун жумурткасы
- 100 г орог
- 100 г нан же булочка
- 2 аш кашык. l. ун
- татымал
- туз
Даярдоо
- Капустаны жакшылап жууп салыңыз. Гүлдүү гүлдөргө бөлүп алыңыз. 400 мл суу жана 400 мл сүттүн аралашмасын даярдаңыз. Капустаны ошол жерге салып, бышканга чейин бышырыңыз, б.а., капуста жакшы кайнатылышы керек. Бул болжол менен 20 мүнөттү алат. Сүттүн калган бөлүгүндө капуста кайнап жатканда, бир кесим нан же нанды жакшы жумшаргыдай кылып коюңуз.
- Даяр болгон капустаны colanderге ыргытып салыңыз. Суунун агып кетишине жол бериңиз. Аны эт майдалагычтан өткөрүп же блендер менен пюре кылып алыңыз. Рулеттин же нандын күкүмүн эзип, капуста пюресине кошобуз. Бир жумуртканы сабап, аралашмага куюңуз. Татымалдарды, тузду куюңуз. Котлеттерди тыгызыраак кылуу үчүн, ага ун кошуңуз. Ун болжол менен берилет. Сиз аны бир аз кошуп же кемитсе болот. Бир тектүү консистенцияны алуу үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
-
Котлет формасы. Экинчи жумуртканы жакшылап сабаңыз. Котлеттерди жумурткадан жана нан күкүмүнөн жасалган аралашмага тоголоктаңыз. Пергамент менен жабылышы керек калыпка же бышыруучу табакка салыңыз. Кызуу духовкада (180С) 40 мүнөт бышырыңыз, бышыруунун ортосунда котлеттерди айландырыңыз.
Гүлдүү капуста котлеттери
Сыр түстөгү капуста котлеттери
Вариант 2. Диета котлеттерине ыраазы болбогондор котлеттерди сары майга бышырса болот.
Бул тамак үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 500 г түстүү капуста
- 2-3 тооктун жумурткасы
- бир стакан крекер жөнүндө
- 150 г катуу сыр
- татымына жараша жыпар жыттуу заттар жана туз
- кууруу үчүн өсүмдүк майы
Бышыруу процесси
- Капустаны жууп, биринчи учурдагыдай болуп, гүлчамбарларга бөлүп алыңыз. Кайнатуу (5-8 мүнөт)
- Блендер менен пюре же сиздин жолуңуз. Бышырылган нан күкүмдөрүнүн жарымына жакын картошка пюресине куюп салыңыз. Калган ингредиенттерди кошуңуз: жумуртка, жыпар жыттуу заттар, туз жана болжол менен 2/3 сыр.
- Калган сыр жана крекер нанды жегенге кетишет: сырды сүргүчтөн өткөрүп, күкүм менен аралаштырыңыз.
- Фарштын пирогдорун түзүңүз. Муну нымдуу колдор менен жасоо жакшы.
- Котлеттерди жетиштүү көлөмдө майга кууруп алыңыз. Ашыкча майды кетирүү үчүн салфеткага жакшылап жайыңыз.
- Сүйүктүү гарнир менен же өзүнчө тамак катары кызмат кылыңыз.
Гүлдүү капуста котлеттерине сабиз, пияз, сарымсакты кошсоңуз болот. Жаңы чөптөр зыян келтирбейт. Аларды жаңы капустадан да, тоңдурулган тамактан да жасай аласыз.
