Гүлдүү капуста - ден-соолукка пайдалуу, даамдуу жана калориясы төмөн жашылча. Ал оңой сиңет, анын курамында көптөгөн өсүмдүк белоктору, витаминдер жана минералдар - кальций, магний, калий, темир, фтор, марганец, В жана С тобундагы айрым витаминдер бар жана андан эмне бышыруу керек? - деп сурадыңыз. Рецепттер көп. Пюре шорпосун жасайбыз.
Ал зарыл
-
- Гүлдүү капуста - 1 орто баш
- Ун - 1, 5 аш кашык
- Май - 4 аш кашык
- Тоок же эт сорпосу - 2,5 стакан
- Пияз - 1 орточо баш
- Каймак - 2/3 стакан
- Тооктун жумурткасы - 2 даана
- Даамга жараша сыр
- Мускат жаңгагы - даамына жараша
- Даамына жараша жашыл пияз
- Татымына жараша туз жана калемпир
Нускамалар
1 кадам
Капустанын башын муздак сууга жакшылап жууп, кургатыңыз. Аны кичинекей гүлчөлөргө бөлүп, туздалган сууга 5-7 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Капуста кайнап жатканда, ысык табада майды эритип, ага ун кошуңуз. Жай отто 2-3 мүнөт кармаңыз.
3-кадам
Пиязды тазалап, майдалап кесүү керек. Май менен ысытылган унду даярдап алыңыз.
4-кадам
Тоок эти же эт сорпосуна май менен ысытылган пиязды жана унду кошобуз. Кайнатыңыз. Кайнагандан кийин жай отто 20-25 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Сорпону муздатыңыз. Салкындатылган сорпого түстүү капуста салыңыз. Шорпону жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин электен сүртүп, кайнатыңыз.
6-кадам
Кандайдыр бир катуу сырды майдалап теркадан өткөрүп алыңыз. Жумуртканын сарысы менен каймакты сабап алыңыз. Каймакка жана сарыга майдаланган сырды кошобуз. Аралашманы бир стакан шорпо менен суюлтуп, андан соң аны идиш шорпого куюп салыңыз. Кайнатпай ысытыңыз.
7-кадам
Даяр болгонго чейин бир нече мүнөттөн кийин татымына жараша туз, калемпир, көк пияз, мускат жаңгагын салыңыз.
Аппетит каалайбыз.
