"Мышыктын буту" шоколаддуу печенье назик жана даамдуу тамак. Бышырганда 80% кара шоколадды колдонгон жакшы, ошондо печеньеде даамы аябай жакшы болот. Эгер сиз кара шоколаддын күйөрманы болбосоңуз, анда 60% ичсеңиз болот. Бул печеньелерди түзүү үчүн кичинекей тешиги бар форсунканы алуу керек, антпесе "мышыктын" ордуна "жолборс лапы" болот.
Ал зарыл
- Камырдын курамы:
- - 300 г ун;
- - 250 г май;
- - 80 г кара шоколад;
- - 50 г кум шекер;
- - 30 г ванилин канты;
- - 2 жумуртка;
- - бир чымчым туз.
- Жылтырактын курамы:
- - 50 г ак шоколад;
- - 50 г кара шоколад.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып коюңуз.
2-кадам
Кара шоколады эриңиз, бир аз муздатыңыз.
3-кадам
Жумуртканын агын бекем болгонго чейин сүртүп алыңыз.
4-кадам
Жумшартылган май жана ванилин шекерин аралаштыргычтын төмөн ылдамдыгы менен аралаштырыңыз. Сиз бир тектүү масса алышыңыз керек.
5-кадам
Сары майга ун, камчы жумуртканын агы, шекер порошогун кошуп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Муздаган кара шоколадды аралаштырыңыз.
6-кадам
Камырды кондитердик баштыкка өткөрүп бериңиз (саптама жылдызча түрүндө болушу керек).
7-кадам
Бышыруучу кагаз менен капталган бышыруу баракчасына 3 см бийик камыр мамыларын төк.
8-кадам
10 мүнөттө мышыктын бутунун печеньесин бышырыңыз, андан кийин аларды темир торго өткөрүп, муздатыңыз.
9-кадам
Өзүнчө табактарда ак жана кара шоколадды микротолкундуу мешке же суу мончосуна эриңиз.
10-кадам
Печеньелердин бир бөлүгүн кара шоколадга, бир бөлүгүн ак түскө батырыңыз. Темир торго өткөрүп бериңиз, глазуру катып калсын. Даяр печеньелерди жабык формада сактаңыз.
