Бул торт сизге жана сиздин үй-бүлөңүзгө сөзсүз жагат. Аны тажрыйбалуу да, жаңыдан келген ашпозчу да даярдай алат.
Курамы:
- ½ литр айран;
- 80 г уй майы (100 г маргарин менен алмаштырылышы мүмкүн);
- 3 стакан буудай уну;
- 3 аш кашык какао порошогу;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 1 чай кашык аш содасы;
- 1 стакан кум шекер толтура.
Даярдоо:
- Терең идишке кум шекерди куюп, жумурткаларды сындырыңыз. Андан кийин аларды аралаштыргычтын жардамы менен кылдаттык менен сабоо керек. Натыйжада, туруктуу жана өтө үлпүлдөк көбүк пайда болушу керек.
- Кефирге керектүү көлөмдөгү сода куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, 3-4 мүнөт туруңуз. Кефирдин бетинде көбүк пайда болушу керек. Андан кийин ал жумуртканын идишине куюлат. Алынган массаны жакшылап аралаштыруу керек.
- Андан кийин, май даярдашыңыз керек. Бул үчүн аны темир идишке салып, кичинекей отко коет. Көп аралаштырганда май суюк абалга келтирилет, бирок анын ысып кетишине жол бербеңиз. Андан кийин бул ингредиент жалпы идишке куюлат.
- Алдын ала эленген буудай уну ошол эле идишке кылдаттык менен аралаштырылган суюк ингредиенттерге куюлат. Камыр жууруу. Ал илешкектүү жана бир аз калың болуп чыгышы керек. Идеалында, анын ырааттуулугу кайнатылган коюлтулган сүткө окшош болушу керек.
- Камырды 2 башка идишке салып экиге бөлүңүз. Контейнерлердин бирине какао порошогун куюп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Натыйжада, камырдын жарымы ак бойдон калат, ал эми экинчиси шоколад түсүнө ээ болот.
- Бышыруу үчүн тегерек форманы колдонуу жакшы. Анын түбүн жана капталдарын өсүмдүк же эритилген уй майы менен жакшылап майлап туруу керек.
- Андан кийин тортту калыптандырууну баштасаңыз болот. Бул үчүн бир аш кашык керек болот. Ак жана шоколаддан жасалган камырды кезектешип алып, форманын так ортосуна коюу керек. Ал бара-бара бүдөмүктөп, натыйжада өтө укмуштуу жана адаттан тыш көрүнүш калыптанат. Камыр түгөнгөнчө процессти кайталаңыз.
- Форма 180 градуска чейин ысытылган мешке салынышы керек. 35 мүнөттөн кийин даамдуу пирог даяр болот. Аны ысык же жылуу кызмат кылса болот.
