Майлуулугуна жана калориялуулугуна карабастан, эстен кеткис даамга ээ, чын жүрөктөн чыккан жана даамдуу салат. Ачык жана унутулгус жыпар жыт бул тамактын эң негизги өзгөчөлүгү болуп саналат.
Курамы:
- цуккини - 3 даана;
- ак пияз - 2 даана;
- сарымсак - 1 кесим;
- сабиз - 3 даана;
- майонез - 4 аш кашык. l;
- өсүмдүк майы - 5 аш кашык. l;
- туз - 3 чай кашык;
- суу - 0,5 л;
Даярдоо:
- Ашкабакты жууп, кабыгын сыйрып алыңыз. Ашкабактын целлюлозасын чоң тилкелер менен кесип алыңыз.
- Жарым литр сууну казанга же терең идишке куюп, ага 2 чай кашык кошобуз. туз. Сиз шорполду аласыз, ага майдаланган цуккини салыңыз.
- Ак пиязды жука жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Табада 3 аш кашык ысытыңыз. l. орто жылуулукта өсүмдүк майы. Пиязды ошол жерге куюп, кызарганча кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз.
- Бышырылган пиязды табакка салып, ашыкча майды сүзүп алыңыз. Эгер май көп болсо, пиязды май менен сиңирүү үчүн кагаз сүлгү менен жабылган табакка салыңыз.
- Сабизди жууп, тазалап алыңыз. Аны орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз же жука тилке кылып кесиниз. 1 аш кашык төк. l. күн карама майын, жана ал жерге сабиз койду. Кээде аралаштырып, бир аз куурулганча кууруйбуз. Даяр болгон сабизди өзүнчө табакка салыңыз.
- Табага кайрадан 2 аш кашык куюңуз. l. майлар. Цуккини туздуу туздан алып салыңыз, суудан арылуу үчүн colander колдонуңуз. Цуккини кесектерин табакка салыңыз. Тендерге чейин кууруп, өзүнчө идишке салыңыз.
- Жашылчаларды бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Майонезди тоголок же майдаланган сарымсак менен айкалыштырыңыз. Майонездин ордуна ошол жерге бир чымчым туз кошуп, каймакты колдонсоңуз болот.
- Чоң табакты алып, ошол жерге катмарларды төшөй баштаңыз. Биринчи катмар цуккини болот. Цуккини тизип, үстүнө сарымсак майонезди куюңуз. Андан кийин пиязды коюңуз. Андан кийин - сабиз. Соустун калган бөлүгү менен сүртүп алыңыз. Кааласаңыз, үстүнө жаңы чөптөр менен кооздоңуз. Салатты муздаткычка салып, үч саатка коёбуз.
Салатты калориясы азыраак кылуу үчүн, цуккини мешке май кошпой бышырып, сабизди кайнатса болот.
