"Сабель" - айрыкча Франциянын түндүк аймактарынын жашоочулары жакшы көргөн кыска нан печеньеси. Биз анын классикалык рецебин негиз кылып алабыз жана күкүмдөрдүн назик даамын таттуу жана кычкыл кургатылган мүкжидектерди жашырган камчы белоктордун булуту менен толуктайбыз!
Ал зарыл
- 30 чоң куки үчүн:
- - 200 г ун;
- - 60 г шекер;
- - 60 г май;
- - 0,5 ч бышыруучу порошок;
- - 1 жумуртка;
- - Сиз сүйгөн жаңгактардан 40 г;
- - 100 г кургатылган мүкжидек;
- - 2 чүкө;
- - 120 г шекер.
Нускамалар
1 кадам
Май алдын-ала муздаткычтан чыгарабыз, ошондо ал жумшарып калат. Идишке жумуртканы 60 грамм шекер менен малып, сары майды аралаштырыңыз. Андан соң, унду бышыруучу порошок менен нымдуу ингредиенттерге элеп алыңыз. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
2-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып коюңуз. Бышыруучу баракты бышыруучу кагаз менен тизип коюңуз. Жаңгактарды бычак же атайын тегирмен менен майдалап, орто же кесек күкүмдөргө бөлүп алыңыз (баары сиздин каалоолоруңузга жараша болот). Камырга аралаштырыңыз.
3-кадам
Камырды калыңдыгы бир сантиметрден бир аз кем катмарга жайыңыз. Диаметри 4 смдей болгон айнек, стакан же печенье кескичти колдонуп, печеньелерди кесип алыңыз. Бланктарды бышыруучу табакка өткөрүп, духовкага 10 мүнөт жөнөтүңүз.
4-кадам
Меренга үчүн, актарды сабап, туруктуу жалтырак чокуларга жеткенче, ага шекерди бөлүп-бөлүп салыңыз. Белоктун массасын кондитердик шприцке өткөрүп бериңиз. Печеньелерди мештен алып, ар бирине бир нече мүкжидек салып, үстүнө шприц менен белоктор менен жаап коюңуз.
5-кадам
Мешти кызартыш үчүн, духовканын үстүңкү деңгээлиндеги мешке кайтып, андан кийин температураны 110 градуска чейин төмөндөтүп, жарым саат бышырыңыз. Муздак жана кызмат кылыңыз.
