Жашылча кошулган кальмар - бул майрамдык дасторконго сонун көрүнгөн тамак. Ал абдан оригиналдуу жана даамдуу, кальмардын жашылча менен айкалышы өтө ачуу жана назик.
Ал зарыл
- - 7 кальмар
- - 150 мл жашылча же балык сорпосу
- - 2 болгар калемпири
- - 1 чоң сабиз
- - 1 чоң помидор
- - 1 пияз
- - 1 лимон
- - 4 аш кашык. l. зайтун майы
- - 2 тиш сарымсак
- - 2 кап кара чай
- - туз
- - калемпир
- - өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Бардык жашылчаларды жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Калемпирди экиге бөлүп, уруктарын алып, тилке кылып кесип алыңыз. Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, терисин сыйрып, сабиз менен пиязды сыйрып алыңыз. Помидор менен сабизди кубиктерге, пиязды тилке кылып кесип алыңыз. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз.
2-кадам
Лимонду 4 бөлүккө бөлүңүз, чай пакеттерин даярдаңыз.
3-кадам
Кичинекей казанга суу куюп, кайнатыңыз, андан кийин туз. Лимон менен чайдын кесимдерин кайнак сууга салып, кальмар кошуп, 4 мүнөт бышырыңыз. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, кальмарды алып чыгып, аларды сыйлаңыз, чоң шакектерге бөлүңүз.
4-кадам
Табага өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Пияз менен сарымсакты майга куюп, пиязды жумшарганга чейин кууруп, андан кийин калемпир, помидор жана сабизди кошуп, 7-10 мүнөт жабык капкактын астында кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
5-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Жашылчаларды формага, андан кийин кальмарга салып, үстүнө сорпону жана зайтун майын куюп, туз, калемпир жана башка татымалдарды себип, 5-7 мүнөт духовкага салабыз.
6-кадам
Даяр табакты табактарга салып, соустун үстүнө куюп, чөптөр менен себелеп коюңуз. Жашылчалары бар кальмарлар даяр.
