Чатни - бул түпнуска индиялык гарнир, аны көбүнчө жашылча-жемиштерден ар кандай татымал, уксус кошуп даярдашат. Чутни ырааттуулугу боюнча бир калыпта. Манго читни менен креветканы даярдаңыз - бул аппетит бардык конокторуңузду таң калтырат!
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- - 1 кг чабак;
- - ар биринен 50 г жалбыз, кинза, имбирь;
- - 5 аш кашык. аш кашык акиташ ширеси;
- - 2 чили калемпири;
- - 1 тиш сарымсак;
- - 1/4 стакан өсүмдүк майы;
- - 1 бадыраң, 1 манго;
- - 1/2 кызыл пияз;
- - карри порошогу, куркума, зире, туз, мускат жаңгагы.
Нускамалар
1 кадам
Май, 2 аш кашык. кашык акиташ ширеси, бир кесилген чили, майдаланган имбир, кызыл карри, куркума, сарымсак, жарым кашык туз, блендердеги мускат жаңгагы. Баарын бир тектүү массага айландырыңыз. Анда креветканы жарым саат маринаддап алыңыз.
2-кадам
Зирени алдын ала ысытылган табага салып, анда-санда аралаштырып, бир мүнөткө жакын отуруп туруңуз. Зире күчтүү жытты чыгара башташы керек.
3-кадам
Мангону кичинекей кубиктерге бөлүңүз, бадыранды ошол эле жол менен кесип алыңыз. Кызыл пиязды, ачуу калемпирди, кинза жана жалбызды майдалап туурайбыз. Муну 3 аш кашык акиташ ширеси менен аралаштырып, куурулган зирени аралаштырыңыз. Ал чутник болуп чыкты.
4-кадам
Чаяндарды маринад менен терең казанга кайнатыңыз (10 мүнөт), челекке куюңуз.
