Биздин кеңдиктерибиз үчүн пияз, уксус, сарымсак, жемиштер жана ар кандай татымалдардын айкалышы экзотикалык. Индия ашканасы чутни деп аталган татымал коюу соустун рецепттери менен белгилүү. Алмурут чайын картошка, эт, күрүч менен берсе болот. Бул ошондой эле тостко сонун жайылды.
Ал зарыл
- - 300 гр алмурут;
- - 70 г алма;
- - 50 мл алма уксусу;
- - 1 пияз;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 1 чай кашык майдаланган жаңы имбир.
Нускамалар
1 кадам
Алма менен алмурутту жууп, өзөктү алып салыңыз. Чатникти консистенттүүлүгүндө көбүрөөк назик кылуу үчүн алмаларды сыйрып алсаңыз болот. Алмурутту да, алманы да кичинекей тилимдерге бөлүңүз. Түбү оор казанга салып коюңуз.
2-кадам
Жемишке шекер, уксус, туз кошуңуз. Сарымсактын кабыгын тазалап, майдалап кесүү - курч бычак менен кесүү же сарымсак прессин колдонуу, табага жөнөтүү. Пиязды да тазалап, майдалап туурап, башка ингредиенттерге кошуңуз. 1 толук эмес чай кашык майдаланган жаңы имбирди ошол жерге жөнөтүңүз. Алма уксусун ак шарап уксусу менен алмаштырса болот. Кастрюльдин идишин аралаштырыңыз.
3-кадам
Кастрюльди орточо отко коюп, кайнатыңыз. Андан кийин капкакты жаап, отту эң төмөнкү деңгээлге чейин азайтып, 2 сааттай кайнатыңыз. Мөмө-жемиштерди жана татымалдарды мезгил-мезгили менен аралаштырып туруңуз.
4-кадам
Даяр алмурут чутнасын толугу менен муздатыңыз. Чатнини айнек идиштерге бөлүңүз, бул татымдуу соусту муздаткычта ушул формада 1 жумадан ашык сактоого болот. Балык тамактары, картошка, күрүч жана ар кандай эттер менен бирге кызмат кылыңыз. Же болбосо, жөн гана алмурут чутни менен бутерброд жаса - бул даамдуу болуп чыгат.
