Дасторконуңузду чындыгында эле майрамдык кылуу үчүн, шортан менен фарш бышырсаңыз болот. Аталышынан караганда, бул өтө оор жана көп убакытты талап кылат окшойт. Бирок чындыгында бардыгы такыр башкача болуп чыгат. Шортанды толтуруу салат жасоодон кыйын эмес. Эң башкысы, балыкты туура кесип, кызмат кылып жатканда табакты кооз кылып кооздоп, падышага окшоштуруңуз.
Ал зарыл
- - шортан 700 г.
- - нан 100 гр
- - сүт 200 гр
- - жумуртка 1 даана
- - пияз 150 гр
- - бышырылган күрүч 2 аш кашык. кашык
- - майонез
- - жашыл
- - туз жана калемпир
Нускамалар
1 кадам
Балыкты кабырчыктан тазалоо жакшы. Ошол эле учурда, курсакты жарып, канаттарын кеспеңиз. Башын бөлүп, андан гиллдерди алып салыңыз.
2-кадам
Терини этияттык менен алып салыңыз, аны жабыркатпоого аракет кылыңыз. Куйруктун түбүндөгү сөөктү кесип салса болот.
3-кадам
Ичтен филеден алып, этти жакшылап тазалап, сөөктөрдөн бөлүп алыңыз.
4-кадам
Нанды бир нече мүнөткө сүткө салып коюңуз.
5-кадам
Этти эт майдалагычтан бир нече жолу өткөрүп, андан кийин пиязды жана нанды өткөрүп алыңыз.
6-кадам
Жашылчаларды майда туурап алыңыз.
7-кадам
Фаршты жасаңыз: шортан филеси, нан, пияз, ашкөк, күрүчтү аралаштырып, татымалдарды кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
8-кадам
Чийки жумуртканы акыркы жолу тааныштырып, кайрадан аралаштырыңыз.
9-кадам
Алынган толтурууну шортан териси менен толтуруу керек. Муну акырын жана кылдаттык менен териге зыян келтирбөө үчүн жасаңыз (өтө катуу болбоңуз).
10-кадам
Фольганы өсүмдүк майы менен майлап, балыктын башын жайып, ага шортанды өзү салыңыз, аны майонез менен майлап коюу керек.
11-кадам
Балыкты фольгага ороп, 180-200 градуста духовкада бир сааттай бышырыңыз.
12-кадам
Көксерек даяр болгондо, аны салат жалбырактарынын үстүнө жалпак идишке жайып коюу керек. Балыктын арткы бетин майонез тору менен кооздоп, ага бир нече лингонберин же мүкжидек кошсо болот.
