Козу карындардан салаттарды жасоонун көптөгөн рецептери бар, бирок эң даамдуусу - бул туздалган сүттү козу карындардан жана чочконун этинен жасалган салат.
Ал зарыл
- - туздалган сүт козу карындары;
- - пияз;
- - чочконун эти;
- - сабиз;
- - өсүмдүк майы;
- - сарымсак.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин алып, эритип, жука кубиктерге бөлүңүз, анын узундугу болжол менен үч-төрт сантиметрге жетет.
2-кадам
Табага өсүмдүк майын куюп, отко салабыз. Май кайнаганда тууралган чочконун этин кошуп, бышканча кууруйбуз. Этти туздоонун кажети жок.
3-кадам
Маринаддалган сүт козу карындарын суу менен чайкап, эти менен бирдей кубиктерге бөлүп кесүү керек. Бир аз кичирээк болушу мүмкүн. Ошондой эле, аларды ысык май менен көмөч казанга кууруу керек.
4-кадам
Пиязды жана сабизди жууп, тазалап, майда туурап алыңыз (сабизди орой үкөккө сүртсө болот) жана чочконун эти жана козу карын менен кандай болсо, ошондой кууруп алыңыз. Жашылча-жемиштер куурулганына карабастан, пияздын бышышы бир топ убакытты талап кылаарын, андыктан алгач идишке салып коюңуз керектигин унутпаңыз.
5-кадам
Бардык куурулган ингредиенттерди терең идишке куюп, алар муздаганча күтө туруңуз. Андан кийин, ал жерге бир нече тиш сарымсак кошсоңуз болот, же ансыз жасай аласыз. Салатты эч нерсе менен толтуруунун кажети жок, анткени анда өсүмдүк майы жетиштүү болот.
