Монреаль стилиндеги төш - бул адаттан тыш тамак, аны даярдоо узак убакытты алат. Маринаддалган эт назик даамга ээ жана оозуңузда жөн эле эрийт.
Ал зарыл
- 8 порция үчүн:
- - 4 лавр жалбырагы;
- - 2,5 кг уйдун көкүрөгү;
- - сарымсак 2 тиш;
- - пияз.
- Туздуу үчүн:
- - 2 литр суу;
- - 2 аш кашык шекер;
- - 6 аш кашык туз;
- - лавр жалбырагы;
- - 2 гвоздика;
- - кычы уруктары;
- - кара мурч;
- - паприка;
- - сарымсак.
Нускамалар
1 кадам
Көкүрөктү идишке салып коюңуз, бул максаттар үчүн керамикалык идиштерди колдонуп, алдын ала даярдалган туздуу суу менен толтуруңуз. Аны даярдоо үчүн суу, шекер, туз жана мезгилди аралаштырыңыз. Этти табак менен жаап, үстүнө оор нерсе коюңуз.
2-кадам
Этти 3 жумага муздак жерге коюңуз. Этти 2 күндө бир айлантып туруңуз.
3-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, этти көмөч казандан алып салыңыз. Башка идишке суу куюп, пияз, лавр жалбырагы жана сарымсакты салыңыз. Кайнатып, маринаддалган этти казанга салыңыз. Отту азайтып, 3 сааттай кайнатыңыз. Идишке мезгил-мезгили менен суу куюңуз.
4-кадам
Даяр болгон төштү кесимдерге бөлүп, бышырылган капуста же бышырылган картошка менен кызмат кылыңыз.
