Бул ар тараптуу тамак Кытайда өзгөчө популярдуу, анткени ал даамдуу жана даярдалганга оңой. Chow meinди колуңузда болгон каалаган ингредиенттер менен жасай аласыз - алардын арасында кесме бар болсо гана. Chow meinди тезирээк жасоо үчүн, тоокту жана маринадды арык менен куюп, үйүңүздө бар болгон жашылчаларды колдонуңуз.
Ал зарыл
- - 350 г тооктун төшүнүн филеси;
- - 250 гр чау меен кесмеси;
- - сельдерейдин 2 сабагы;
- - 200 г козу карын;
- - 2 сабиз;
- - 100 г буурчак;
- - 1 жашыл пияз;
- - 100 г тазаланган кайнатылган креветка;
- - 100 г майсыз уй эти;
- - 5 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- - 1 чай кашык чили соусу;
- - 1 аш кашык. бир кашык күнжүт майы;
- - 1 чай кашык жүгөрү крахмалы;
- - 4 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды, сабизди, пиязды кичинекей идиштерге бөлүңүз. Уй этин кубиктерге бөлүп, буурчакты экиге бөлүп, сельдерей сабактарын диагональ боюнча кесип алыңыз. Тооктун төшүн жука тилимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Идишке соя жана чили соусун, кунжут майын жана жүгөрү крахмалын жакшылап аралаштырыңыз. Тоок этин кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз, тоокту маринадга жакшылап ыргытыңыз. Жабыңыз жана муздаткычка 20 мүнөт салыңыз.
3-кадам
Кеспени таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык кайнак сууга бышырыңыз. Кесмени төгүп, бөлүп коюңуз.
4-кадам
2 аш кашык өсүмдүк майын вукта же чоң табада ысыкка чейин ысытыңыз. Тез, түзмө-түз бир мүнөткө, сельдерейди жана козу карындарды майга кууруп алыңыз. Сабиз, буурчак жана көк пиязды кошуп, дагы 2 мүнөт бышырыңыз. Жашылчаларды табакка жылдырып, аларды жылуу кармаңыз.
5-кадам
Калган майды вукта жылытыңыз (дээрлик түтүн булатуу үчүн). Ага тоок этин жана маринадды кошуп, 2 мүнөт бышырыңыз. Ага креветка, уй эти, жашылча жана кесме кошуп, дагы 2 мүнөт бышырыңыз.
