Бул Италиядан келген жашылча-жемиш салаты деп эсептелет. Бирок тамакка норвегиялык сельдияны кошсоңуз, толук кандуу экинчи секунда пайда болот. Ар кандай кожойкенин майрамдык дасторконун кооздоңуз.
Ал зарыл
- - Жаңы тоңдурулган норвегиялык майшабактын 4 филеси;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 1 куту зайтун кумурасы;
- - 20 г жаңы райхан;
- - 2-3 аш кашык. кууруу үчүн күн карама майынын аш кашыктары;
- - 2 аш кашык. кийинүү үчүн зайтун майынан жасалган кашык;
- - жасалгалоо үчүн жаңы райхан;
- - жасалгалоо үчүн петрушка;
- - туз жана кара мурч.
- Панзанелла үчүн:
- - 2 кесим ак нан;
- - 8 кызыл алча помидору;
- - 8 сары помидор;
- - ар бири 2ден кызыл жана сары таттуу калемпир;
- - кызыл пияздын башы;
- - ½ сарымсактын тиштери;
- - 1 чай кашык зайтун майы;
- - 2 чай кашык помидор ширеси;
- - 1 аш кашык. кашык капер;
- - шарап сиркеси;
- - туз жана кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Кичине казанды сууга салыңыз, кайнатыңыз. Помидорду кайнак сууга 10 секунд малып, тез тазалап, муздак сууга малып алыңыз. Ар бир помидорду тазалап, 2ден экиге бөлүңүз.
2-кадам
Духовканы эң жогорку температурага буруңуз. Калемпирди тазалап, экиге бөлүп, туз менен сүртүңүз. Калемпирди териге каратып, духовкага салыңыз. Териси дээрлик кара болгончо бышырыңыз. Калемпирди муздатып, терисин сыйрып, кичинекей сыныктарга бөлүңүз.
3-кадам
Ак нандагы кабыкты кесип, этин кубиктерге бөлүңүз. Сарымсакты майдалап, кызыл пиязды майдалап туурайбыз. Баарын өзүнчө идишке аралаштырып, туз, мурч жана уксус кошуп аралаштырыңыз.
4-кадам
Ар бир балык филесин 3 бөлүккө бөлүп, туз жана калемпирди татыңыз. Өсүмдүк майын кошуп, терисин ылдый каратып, ысык табада бир мүнөт кууруңуз. Сарымсак менен райханды табага кошуп, дагы 1 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Панзанелла жана майшабакты кызмат үчүн табакка салыңыз. Чөптөрдү, каймакты кооздоп, зайтун майы менен татымал бериңиз.
