Арабдык блинчиктер, башкача айтканда, аларды катаеф деп да аташат, алар өзгөчө оригиналдуу көрүнүшкө ээ болгондуктан, бул тамакты майрамдык дасторконго жайып берүүгө мүмкүнчүлүк берет. Арабдык блинчиктерге толтуруу ар кандай болушу мүмкүн, бирок мен аларды алма менен жасоону сунуштайм.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - сүт - 1 стакан;
- - суу - 0,5 стакан;
- - ун - 1 стакан;
- - кургак ачыткы - 0,5 чай кашык;
- - бышыруучу порошок - 1 чай кашык;
- - шекер - 2 чай кашык.
- Толтуруу үчүн:
- - орто алма - 4 даана;
- - май - 25 г;
- - шекер - 3 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Ылайыктуу терең идишке жылуу суу куюп, кум шекер жана ага кургак ачыткыны кошуңуз. Бул аралашманы аралаштыргандан кийин, 5 мүнөткө чейин туруп, андан кийин жылуу абалга чейин ысытылган сүттү жана буудай унун, бышыруучу порошок менен кошо, башкача айтканда, камырга бышыруучу порошокту кошуңуз. Алынган массаны жылмакай кылып аралаштырыңыз, андан кийин аны жетиштүү жылуу жерде саатына төрттөн алып салыңыз.
2-кадам
Камыр көтөрүлүп келе жатканда, арабдардын блинчиктерин толтуруңуз. Ал үчүн кабыгыңыздан тазаланган алмаларды кичинекей кубиктерге бөлүп, андан соң табага жумшарганча кууруп, кум шекер жана май кошуп аралаштырыңыз. Баса, кычкыл алма колдонсоңуз, кум шекердин көлөмүн бир аз көбөйтсөңүз болот.
3-кадам
Таза, кургак табаны алып, ысытып, үстүнө чыккан камырдын 2 же 3 аш кашыгын куюңуз. Куймактын бир капталын кызыл кабык каптап, экинчиси кургап, анын үстүндө көптөгөн тешиктер пайда болгондо, ал буга чейин даяр болгонун билдирет.
4-кадам
Даяр болгон блинчикти идиштен алып чыккандан кийин, анын этегинин бирин так ортосуна чейин так бириктирип коюңуз. Алманын массасын мурун муздаган соң, пайда болгон чуңкурга жайгаштырыңыз. Калган камыр жана толтуруу менен деле ошондой кылыңыз. Арабдык блинчиктер даяр!
