Бышырылган укмуштай даамдуу кытырак нан бышырылган чочконун эти. Ага рукола менен кызмат кылсаңыз болот, лимон ширесин сээп коюңуз. Ошондой эле жаңы помидор жана шпинат менен кошо берсе болот.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - ар бири 220 г салмактагы 2 сөөксүз чочконун бели;
- - 80 г нандын күкүмү;
- - 2 жумуртка;
- - жарым стакан кургак ак шарап;
- - 2 аш кашык. аш кашык зайтун майы, ун;
- - жаңы петрушка, туз, калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Нан күкүмдөрүн майдаланган петрушка менен аралаштырыңыз, калемпир жана туз кошуңуз. Чочконун ар бир бөлүгүн экиге бөлүңүз, этти тамак пленкасынын ортосуна жакшылап сабаңыз. Кесекчелерди жетиштүү деңгээлде жука кылыңыз. Калемпир жана тузду чочконун этин татып көрүңүз.
2-кадам
Эттин ар бир бөлүгүн унга батырыңыз. Жумуртканы сабап, аларга чочконун этин малып, андан соң күкүм менен жашылга ороп коюңуз.
3-кадам
Тышпаган табада, майдын жарымын ысытып, табага эки кесикти салып, эки тарабын беш мүнөт кууруп, андан соң кагаз сүлгүгө өткөрүңүз. Экинчи жуптарды ушул сыяктуу эле кууруйбуз.
4-кадам
Кургак шарапты табага куюп, жыгач кашык менен аралаштырып, жай отто кайнатыңыз - бардык спирт бууланып кетиши керек. Чочконун ысык эскалопторун шарап кошулган петрушка менен себелеп, токтоосуз кызмат кылыңыз, өзүңүздүн каалоом боюнча кооздоп алыңыз.
