Бир жолу Константин Райкин, аялдар журналдарынын бирине берген маегинде, аялы жасаган сыр менен толтурулган баклажанды жакшы көрөрүн айткан. Балким, сунуш кылынган рецепт Райкин айткан рецепт эмес, бирок ошентсе да ал оригиналдуулугу жана уникалдуулугу менен көңүл бурууга арзыйт. Мындан тышкары, бул рецепт убакыт жана каржылык чыгымдар жагынан да жөнөкөй жана үнөмдүү.
Ал зарыл
-
- 3-4 кичинекей баклажан
- 100-150 грамм сыр
- Сарымсактын 2 тиши
- бир-эки аш кашык өсүмдүк майы
- туз
- Бышырууга 20-25 мүнөт.
Нускамалар
1 кадам
Баклажандарды жууп, узунунан жарымына туурап, туз салып салыңыз.
2-кадам
Табага 2 аш кашык өсүмдүк майын куюп, түбүнө баклажандарды бир кабатка салып, кесинди. Бир аз суу кошуңуз - болжол менен стакан. Капкак менен жаап, жай отко 10-15 мүнөт коёбуз. Эгер суу кайнап кетсе, баклажандар дагы эле катуу болсо, анда бышыруу үчүн суу кошуу керек.
3-кадам
Баклажандар бышырылып жатканда, сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүп, сарымсактын эки тишин майдалап же майда туурайбыз.
4-кадам
10-15 мүнөттөн кийин баклажандын даярдыгын текшериңиз - алар ушунчалык жумшак болуп, ортосун кашык менен чыгарып алсаңыз болот. Баклажандын өзөгүн чай кашык менен кылдаттык менен алып чыгыңыз, ошондо кабыгы бар дубалдар өз формасын сактап калат. Сыр массасына баклажан пюресин кошуп, жакшылап аралаштырып, туз салып, жыпар жыттуу заттарды кошуп (кааласаңыз), ал эми баклажан "кайыктарын" алынган фаршка толтуруңуз. Үстүн жаап, сыр эригенче жай отко коёбуз.
