Балыкты бышыруунун көптөгөн жолдору бар. Аны кууруп, бышырып, бууга бышырса болот … Бүгүн балыкты кантип туура бышыруу жөнүндө сүйлөшөбүз. Тамак бышыруу үчүн, алар балыктын камбала, гек, форель, галибут, сазан жана башка көптөгөн түрлөрүн колдонушат.
Балыкты бышыруу үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 1 кг ар кандай балыктар,
- 1 баш орто пияз
- 200 гр сабиз
- 4 лавр жалбырагы, 8-10 даана. калемпир,
- укроп жана петрушка,
- туз.
Кайнатылган балыкты даярдоо ыкмасы:
- Балыкты алып, кабырчыгын алып, ичин ачып, желиндерин кесип, жакшылап жууңуз.
- Кичинекей балык толугу менен бышырылат, ал эми чоң балыкты бөлүктөргө бөлүп алуу туура болот.
- Бирок чоң жана кичине нерселерди чогуу бышыруунун кажети жок.
- Балык бышырылып жатканда бузулбашы үчүн, анын үстүнө курч бычак менен оюктарды жасаңыз.
- Тазаланган жана жуулган балыктарды казанга салып, кабыгын тазалап, кайнак суу куюңуз, балыктар суу астында эки бармактай болуп турсун.
- Андан кийин ал жерге одоно кесилген пиязды, сабизди, лавр жалбырагын, кара мурчту, ашкөк жана аш тузун салыңыз.
- Ал катуу кайнаганда, көбүктү алып, андан кийин кичине от жагып, бышканга чейин бышыруу керек.
- Бышыруу үчүн шортан, камбала, треска же стерлеттин түрүн тандап жатканда, бышыруу убактысы 20-25 мүнөт.
- Ал эми шортан, кызгылт лосось жана форель балыгы саатына төрттөн бир бөлүгү гана тезирээк бышат. Сиз биздин балыктын бышырылган-иштебегендигин финди бир кесимден же бүтүндөй бир балыктан бөлүп алуу жолу менен билишиңиз керек.
- Эгерде ал оңой чыгып кетсе, анда балыктар даяр болот.
Тамагыңыз таттуу болсун!
