Пияз менен куурулган козу карындар буга чейин классика болуп саналат. Бул тамакка эстрагон кошсоңуз болот, окшошпогон компоненттер окшойт, бирок грузин ашканасынын оригиналдуу тамагын аласыз.
Ал зарыл
- Эки порция үчүн:
- - 3 стакан жаңы шампиньон;
- - 4 пияз;
- - 100 г эстрагон;
- - жаңы кориандр жана петрушка;
- - май жана өсүмдүк майы;
- - кара мурч, туз, зире.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды өзүңүз тандаган ар кандай татымал жана чөптөрдү кошуп, кайнак сууга эки мүнөт малып алыңыз.
2-кадам
Козу карындарды муздатып, экиге бөлүп, ысык табада өсүмдүк майына кууруп алыңыз.
3-кадам
Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, өсүмдүк майына, тузга кууруп алабыз.
4-кадам
Эстрагон бутактарын сабагынан бошотуп, кориандр жана петрушка менен кошо майдалап кесип алыңыз.
5-кадам
Эми козу карындарды, чөптөрдү жана пиязды аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Зире кошуу. Сары май менен кайнатыңыз - 10-15 мүнөт жетиштүү болот.
